《21世紀》:你更強調“鼎立”而不是說誰強誰弱。
郭本恒:對,當然要鼎立,我不能偏安一隅,我是一個全國的公司,絕對不是一個華東的公司。
《21世紀》:你有沒有反思過,為什么會從當年曹操成了劉備,從公認的全國性品牌到了一些消費者眼中的華東品牌?
郭本恒:當時我們是千足之蟲,可能僵而不死。我們的錯誤其實有一個標志,就是在2001、2002年的時候組織架構的變革,在那之前或者說在那個過程中,我們在戰略上也是犯了錯誤,就是堅持一種觀點,世界將來新鮮奶必然大行其道,常溫奶沒有市場,而忽略了中國的現實市場環境和需求。
《21世紀》:太超前了?
郭本恒:超前這個話也只對了一半。回過頭看,世界上不一定只是新鮮奶大行其道。什么產品流行,推動它的龍頭企業在這個國家起了核心作用。
相對來說,越發達的國家,新鮮奶會越流行,在發展中國家,常溫奶越流行。這可能與城市化進程、商業業態、冷鏈系統發達的程度有關,這是一個核心。另一個因素卻不完全是這樣,就是哪個公司在哪個國家占有強勢地位,哪個國家就必然流行相應的產品。
《21世紀》:也就是說一個國家行業的第一名、第二名都是做常溫奶的,這個國家就是常溫奶占市場優勢,所謂利用行業領導者的優勢,讓整個行業按照它的規則去玩。
郭本恒:對。
《21世紀》:我從你剛才的回答中覺得,現在是非常強調常溫奶,包括奶粉、奶酪這些的,但是新鮮奶就放棄了嗎?還是戰略并重的關系?
郭本恒:我的定位是,聚焦乳業,做強新鮮,突破常溫,現在加上開拓奶粉。
根本就是聚焦乳業,做強新鮮,我在中國這塊的領導地位不能變,這是我的根,我的源,不能舍本逐末。那么像常溫跟奶粉,是我的枝,是我的葉,我當然也要枝繁葉茂。
短板
“我實際的困難連50%都沒解決;短板在營銷策劃上突而不破,下一步要做出耀眼明星”
《21世紀》:之前你說過,三年當中大風大浪也過來了,現在在行業進入上升通道,是不是所有的困難都解決了?
郭本恒:我想說,我實際的困難連50%都沒解決。
《21世紀》:還有哪些?
郭本恒:我想不能說是困難,應該是問題。首先,新鮮奶的領導地位要如何保持。在酸奶上,具體的產品品類上都要異軍突起,不是說光在基礎品類上下功夫,那是不行的。必須建立一種高端的、引領的概念。
常溫奶最近三年銷售量翻了一番多。光明乳業從1992年開始做第一包常溫奶,2006年做到了10億包;從2007年開始,到今年11月30日,做到了20億包。什么時候到40億包呢?這個戰略目標應該在三年之內,爭取到2013年12月30日做到40億到50億包這樣。這塊銷售規模上就會在70億到90個億之間。
奶粉,我不敢口氣這么大,我想在三四年的時間內能夠進入20個億到30個億銷售額的跨度區間,而且我指的是嬰兒奶粉。工業奶粉這塊我會做到三四十個億這樣子,奶粉的總量也會有六七十個億。這樣內部的三足鼎立也會形成。
《21世紀》:這里面哪些是你遇到的短板呢?因為你說的都是戰略目標,要實現戰略目標肯定要補上短板。
郭本恒:說短板,我以常溫奶為例。常溫奶的渠道突破,我已經完成70%到80%的程度。
但是產品一直在突,但是一直沒破。這樣一個突破,其實是非常困難。關鍵就是營銷策劃上怎么突破,我這幾年做了一些嘗試,而真正的突破點也不是太多。
《21世紀》:中國乳品行業從一開始就存在過度營銷的問題。你們的營銷在2007年時也是短板。三年還沒想到辦法么?
郭本恒:我們的營銷跟以往比,進步了很多,比如在業內首創的“體驗營銷”把新品暢優賣到了6個億。但跟對手比,我感覺還有差距。我們做得群星閃爍,但形成標志性的耀眼明星的太少,比如像蒙牛酸酸乳、航天專用奶的營銷案例。
找到了問題的癥結就好辦。明年我們會出些新的東西。我們的根基是很扎實的,行業中唯一的國家級技術中心、國家重點實驗室等,都是給我們充分自信的東西。要把這些都變成長袖善舞。
愿景
“做中國乳業的知識分子,骨子里是中國古代士大夫的風范,手段上用現代知識分子的科學方法。好心才能做好奶,盡人事了,就要知天命”
《21世紀》:我個人可不可以這么歸納,光明是做產品出身的,是一個比較踏實的公司,而有的公司可能一開始就是以做營銷出身的,所以公司的差異在文化基因中就存在了?
郭本恒:雖然都是營銷,但是營銷的風格差異是不一樣的。我感覺現在中國的營銷誤區,尤其以乳品行業為甚,“整容”的太厲害。這在誤導消費者,這種誤導在短期可能是有效的,但是如果消費者弄清了真相,真正產生不信任,導致的傷害也非常大。光明乳業的營銷,就是“化妝”,而且是打扮得體。
我們把自己定位為“中國乳業的知識分子”,把有內涵的東西通過一種相對來說藝術化的手段表現出來就可以。我就是營銷做的再不好,“整容”的事情我誓不為之,我已經想清楚了。我們員工說吃了很多虧,我說不吃虧,長遠看肯定不吃虧,而且很多事情,像三聚氰胺事件等也證明了,踏踏實實做不會吃虧。
《21世紀》:素妝、化妝、整容,應該是你對中國乳產品營銷的劃分,三個階段聽起來也像是對中國乳品行業十年來營銷弊端的總結。2010年,這三種營銷方式各自對中國乳品行業帶來多少銷售額,或者各占多少比例?
郭本恒:我感覺其實中國近五六年,或者七八年的時間,一直是“整容”占主導。
比重可能在60%、70%。化妝也就30%、40%,“素妝”基本就是沒有。
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