日前，湯臣倍健珠海透明工廠一張“考場風用餐模式”照片在網上火了。

　　據稱，為了防止交叉傳染，湯臣倍健將飯堂直接設在戶外，每個座位相隔5米遠，不僅如此，現場還配備一群監督吃飯的“監考員”。

▲ 湯臣倍健考場風“戶外餐廳”

　　這是全民齊心戰“疫”下，快消企業復工后的一個鮮活場景。過去一段時間，各行業陸續恢復生產。和以往不同的是，擺在每個企業面前的除了如何推進新一年的工作外，還有確保所有員工安全“回歸”崗位。對于和民生需求息息相關的快消品企業，如何平衡保供和安全防疫成為關鍵。

　　記者近日采訪了多家快消品企業后了解到，為一定程度上把握主動權，企業大部分仍處于靈活辦公狀態，相應的工廠、物流和銷售等則是在做好疫情防控之后盡力推進。

　　澳優董事長顏衛彬在接受《國際金融報》記者采訪時表示，此次疫情暴發，每個公司的產品力、品牌力、服務力都經受新的考驗，每個團隊的管理能力、執行能力、物流配送能力、電商運營能力、生態圈及產業鏈資源整合能力也都面臨新的挑戰。“疫情過后，一切業務會重新上正軌，但各企業要進行全面復盤，對于自身相對薄弱環節對癥下藥、加強建設，加強智能智慧化建設，建立疫情環境下更加健全、高效的應急機制。”

　　要復工更要安全

　　在全國許多網友還在家等待復工通知時，湯臣倍健透明工廠在獲批后，已于2月4日開始安排部分產線及人員提前復工。透明工廠優先恢復了防疫相關產品的生產，如維生素C等品類，用于滿足向一線醫護防疫人員的定向捐贈及市場消費需求。2月10日，湯臣倍健廣州總部正式復工，出于員工健康安全考慮，公司原則上要求員工在家遠程辦公。

　　事實上，為了保供應，不少快消企業和湯臣倍健一樣，幾乎都提前“奮戰”在了一線。顏衛彬向《國際金融報》記者表示，疫情暴發后，澳優即加班加點安排好大規模線上作業的IT、后臺支持工作，緊鑼密鼓地抓好疫情防控之下的物資采購、物流支持、銷售服務工作。在各級政府對企業的政策支持和科學指導下，公司已于2月2日起恢復物流發運，2月3日起倉儲物流相關部門正式恢復運作，2月10日國內工廠正式開工，生產、倉儲物流、檢測等一線作業部門已經基本復工復產；市場營銷、后臺等部門其他非必須到現場工作的同事，均已在采取靈活的工作方式辦公。

　　記者注意到，一些乳制品企業更是在整個疫情期間于部分市場甚至全國“堅守崗位”。蒙牛方面此前在接受記者采訪時表示，其位于北京、內蒙古、安徽、四川等地的工廠從大年三十（1月24日）起就投入生產，做到“不停工、保生產、保供應”。截至2月26日，其在全國的近60家工廠中，除武漢部分工廠還未復工外，其他工廠均已投入正常生產。

▲ 蒙牛員工在生產車間

　　疫情當前，快消品企業扛起了民生供應的“大旗”，但同時也面對著防疫保安全難題。湯臣倍健創始人、董事長梁允超在開工致辭上呼吁，“要把保障員工的安全放在絕對的第一位”，提供一切盡可能的支援給有需要的員工。事實上，這也是其他企業的心聲。

　　記者在采訪過程中注意到，本著慎重的原則，各個細分領域的公司均制定了嚴密的防疫和安全生產方案。

　　據稱，為了安全復工，配合政府部門做好防疫工作，澳優第一時間成立了疫情防控領導小組與工作小組，明確責任領導、責任部門、專職人員，對防疫、經營、公益等系列工作做出全面部署，并及時在全公司發布和嚴格執行《疫情防控通知》，保護自己和他人；同時，嚴格按照國家和各省市關于假期以及企業恢復生產之需的相關要求安排復工。

　　有企業向記者表示，企業跨省務工人員的復工返崗存在一定難度，但在多方考量后，他們也給出了解決方案。香飄飄方面表示，其在響應政府號召后，點對點與外地員工開展聯絡，并組織跨省復工包車，計劃前往貴州、河南、四川、云南等省市，接當地員工返回浙江湖州工廠，幫助他們安全復工。據稱，香飄飄組織安排的首趟復工包車，于2月22日上午接到當地員工，并從貴州思南啟程。公司在該輛包車上備有充足的口罩、耳溫槍等防疫物資和生活物資，并設有專人全程跟進對接，確保員工安全返回。

▲ 首趟香飄飄復工包車內正在檢測體溫

　　“疫情發生后，因為整體環境發生了變化，實現多方面的平衡對企業的應變能力提出了更高的要求。但不管怎樣，企業特別是像澳優這樣的民生商品制造企業，在疫情期間有責任也有義務實現生產效率與防疫、供應鏈、質量把控等多方面的平衡。”顏衛彬說。

　　多方扶持對未來有信心

　　快消品企業盡管積極在一手抓復工一手抓防疫中“尋找平衡”，但不可回避的是，疫情同樣給他們以及其所在產業鏈上的合作方帶來了影響。

　　湯臣倍健方面向《國際金融報》記者坦言，自新冠肺炎疫情暴發以來，全國各省市相繼啟動了重大突發公共衛生事件一級響應，采取多種手段防控疫情，導致消費和生產在短期內都受到一定影響，范圍波及所有地區和多個行業。“公司及客戶、供應商、零售商等利益相關方的生產經營均受到不同程度影響，預計短期內對公司經營產生一定影響”。

　　蒙牛方面此前也表示，春節假期過后，原本是牧場全面開工、春防的關鍵時期，然而突如其來的疫情打破了奶產業鏈的正常秩序，牧場面臨著交通不暢、飼草料斷貨、現金流短缺等經營難題，正常生產運營面臨著嚴峻的挑戰。據悉，為了緩解牧場的壓力，蒙牛管理層快速反應，提出對合作牧場的扶持資金，推出2-3月降息、緩扣支持，并適時啟動提前支付奶款等實招、硬招，緩減牧場經營壓力。

▲ 蒙牛愛養牛集采平臺工作人員工作中

　　為了最大限度減小影響，也為順利度過疫情后繼續穩定運轉，不僅僅是蒙牛，其他的快消企業也在積極行動。

　　據顏衛彬透露，過去一段時間，澳優從多方面落實了應對舉措，包括保供應保價格、線下轉線上、送貨上門以及全面服務。以線下轉線上為例，他坦言，在營銷方面，因防控需要，公司不便與消費者進行直接的溝通與互動，因此很多市場、消費者體驗及服務活動都轉為線上的方式開展。

　　他告訴記者，除了自我調整外，澳優還在幫扶產業鏈上的合作方。據悉，疫情期間，一些門店借助社群營銷，并利用直播平臺進行賣貨，門店銷售和客戶關系得以有效維系，但對于平時這一環相對薄弱的門店而言，可能會帶來部分損失。于是，澳優在疫情期間積極賦能合作伙伴和合作門店，通過智慧化系統、線上課程等一系列方式幫助門店適應變化。

　　在重重壓力下，這些快消品企業在產業鏈互幫互助共度難關的同時，也看到了未來行業發展的機遇。

　　就在最近，來伊份上線水果引發關注。來伊份相關負責人告訴記者，此前其已經在部分門店嘗試鋪一些新鮮水果和鎖鮮裝肉制品，疫情期間消費者反響不錯，也一定程度上證實了這條路是走得通的。他稱，來伊份要做品牌升級，借助提供剛需便利性的產品增加進店客流，在接下去的3月份，上海售賣這些新鮮產品的門店將鋪到1000家。

　　顏衛彬則向記者透露，此次疫情，讓大家看到科學營養，免疫力的提升是健康之根本。“未來如何滿足消費者新的營養需求，這對企業在產品創新與健康服務，提出了更高的要求”。

　　香飄飄方面另向記者指出，公司正在全面有序推進生產和銷售計劃，其對市場恢復和業績增長前景充滿信心。