本網訊（第一商業網記者吳婕秋5月10日廣州報道）去年由于租約到期不得不撤場的百佳超市中旅店今日原址重開。據了解，升級改造后的百佳中旅店仍定位為超級市場業態，但經營面積縮水三分之一，僅為4000平方米。
    截止到目前，百佳在全國擁有61家分店，廣州擁有26家分店，百佳赤崗君益店亦將在本月中旬開業。

    廣州第一家生鮮大賣場
   “百佳中旅店是廣州第一家生鮮超市，所以我們對這里很有感情，即使去年撤場了，我們還是希望能夠回來。”百佳物業及發展部總監林惠貞表示。
    2000年11月17日，曾暫別廣州的港資超市百佳返回廣州，進駐中旅商業城負一層，面積6000多平方米，開業首日銷量達到140萬元，其銷售生鮮食品的模式一改廣州市民只在肉菜市場買生鮮的習慣，并迅速成為廣州超市模仿和學習的風向標。
    “百佳中旅店當時創下6000平方米超市連續15天每天營業額超過100萬元的驚人業績，至今沒有其他超市能破這個紀錄。”見證了當時火爆場面的第一商業網總裁黃華軍告訴記者。
    時過境遷。由于租約到期，百佳未能就租金問題與新業主達成共識，2012年10月31日，百佳中旅店最終結束了長達12年的經營，黯然撤離北京路商圈。2013年2月，百佳在名盛廣場再開一店，但不到2000平方米的面積，終究難以取代百佳中旅店在廣州市民心目中的地位。

    加大高毛利商品比例
   “大賣場模式在上世紀90年代風靡一時，但隨著城市發展，物業資源越來越稀缺，在一線城市很難找到合適的物業。一般來說，租金要占經營成本的4%—5%，租金上漲的幅度已遠遠超過超市業績的上升幅度。”林惠貞并不諱言租金上漲給超市經營帶來的壓力。
    如何提高超市盈利水平？百佳中國區董事總經理簡力宏認為，加大高毛利商品比例是其中一個解決辦法。
    據簡力宏介紹，僅百佳而言，進口產品以及百貨類商品可歸類為高毛利商品，米、油、生鮮等生活必需品的毛利率則相對較低。“百佳中旅店開業之初，進口商品種類才10—20種，現在已經達到1000種，涵蓋來自42個國家的飲品、個人護理用品、家居用品等。我們希望在未來5年內，進口商品的種類可以達到1萬種。”
    不過，盡管生鮮類產品的毛利率不高，百佳中旅店依然堅持保留“生鮮超市”的特色。“畢竟生鮮是居民生活消費最頻繁、最能帶動客流量的產品，也是中旅店與周邊超市形成差異化競爭的‘利器’。” 林惠貞表示。