據一組網絡統計數據顯示，燕窩在中國約有250億人民幣的市場價值，然而業界一直缺乏專業化的組織或者協會來規范燕窩產業的良性管理。一些商家刻意造假，用染色、漂白、粘膠等手段吸引消費者，燕窩業走私逃避入境檢疫、摻雜、摻水、化學加工、熏色血燕等問題早已不是行業秘密。
    隨著 “燕窩造假事件”，“燕窩質量不符合國家標準”等媒體報道的頻頻曝光，也造成部分國內消費者對燕窩已經失去信心。而去年爆發的“血燕事件”更是讓燕窩行業遭受重創。據了解，去年到今年，廣州市燕窩市場的批發價格從8000元/斤左右一路跌至3000元/斤，跌幅已經超過六成，酒樓里燕窩的點菜率也明顯下降。

廣東省民間組織管理局領導李志華

   “目前，擺在廣東省燕窩產業協會的當務之急，就是要牽頭制定燕窩行業的相關標準，并通過信用認證、燕窩身份證等一系列的行業自律舉措，甄別真假燕窩產品，重點對燕窩食品安全風險進行全面篩選，提高行業準入門檻，切實維護燕窩消費者的合法權益。”譚海城表示。
    譚海城向記者介紹，廣東省燕窩產業協會將牽頭推動基于燕窩質量和食品安全可溯源問責的全球燕窩產業鏈結構優化，以及中國燕窩經濟從貿易環節向高附加值的燕窩深加工、燕窩品牌建立等產業鏈的兩端轉型升級，新增我國燕窩產業的稅收和就業機會。并通過申辦制定《燕窩干制品廣東省地方標準》及燕窩質量分級和指導定價，實施來源可查、去向可追、責任可究的二維碼“燕窩身份證”，建設“放心燕窩貨源交易平臺”暨燕窩電子商務網站和燕窩品牌信用認證及擔保交易等一系列舉措，保障中國最大燕窩貨源市場的燕窩質量及食品安全的可溯源問責。
    同時，協會還聯手中國餐飲業、零售業、服務業、連鎖業、批發業等多業態的燕窩營銷終端渠道伙伴，以及中國、印尼、馬來西亞等地的燕窩協會、商會、公會等組織，共同制定燕窩行業的行規行約，攜手規范和凈化燕窩市場秩序，盡快重塑并持續提升燕窩消費者的信心指數，全方位促進政府監管省心、商家經營安心、消費者食用放心的全球燕窩產業鏈多方共贏局面。

廣東省燕窩產業協會首屆會長譚海城