來賓在場外交流

來賓在場外交流

15:00 活動正式開始

主持人：

我是廣東電視房產(chǎn)頻道主持人曾悅淇，歡迎來到由廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會主辦、第一商業(yè)網(wǎng)承辦、華南商業(yè)智庫、廣東省商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會、中國服裝精英聯(lián)盟聯(lián)合主辦的“2016年中國（華南）商業(yè)地產(chǎn)創(chuàng)新論壇秋季峰會暨華南商業(yè)地產(chǎn)風(fēng)云二十載” 盛典，請允許我代表活動主辦方，向各位的到來表示最熱烈的歡迎和衷心的感謝！

20年，歷史長河中的滄海一粟；20年，時光流轉(zhuǎn)中的彈指一揮間。1996-2016，華南商業(yè)地產(chǎn)經(jīng)歷了20年的蛻變發(fā)展，從最初的萌芽到逐步成型，伴隨商業(yè)模式的不斷調(diào)整，形成了百花齊放、各具特色的繁榮局面。

值得一提的是，今天還是感恩節(jié)，我們懷著一顆感恩的心,相聚在這里。我們將讓華南商業(yè)地產(chǎn)先行者探索和所有光芒閃耀的東西呈現(xiàn)在各位面前，讓更多來自全國各地商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)最前沿的精英們有更多的機會面對面的交流、切磋。

同時，我們要特別鳴謝以下支持單位：

天河城 M+PARK、百信廣場、大信•新都匯、優(yōu)托邦、海印優(yōu)選、富港集團、嘉洲廣場、筠城國際廣場、樂煉部落、雄峰城、順德天佑城、樂從天佑城、駿壹萬邦、廣州保利時光里、保利中環(huán)購物中心、南海新都會、太陽新天地購物中心

以及特別鳴謝：樂8兒童運動館、樂8小城、深美 、DOJO意大利冰淇淋、72街、三個辣椒、八里屯麻辣料理、江湖情、龍窩小鎮(zhèn)、蝦祖、麗柏廣場、探爐、鑫桂園、墨尚（中國）、東方眼鏡、九龍冰室、金逸影院、金苑農(nóng)業(yè)、賓寶時尚、溫祈福酒家、樂車邦、大海豚、韓國江原道商品館

感謝上述單位為本次活動提供了豐厚的獎品和大力的支持！

當(dāng)然，更要感謝本次活動場地廣州陽光酒店，為我們提供這么好的活動場地和熱情周到的服務(wù)。讓我們再次以熱烈的掌聲感謝以上單位！

現(xiàn)場約安排了400個座位，被坐得滿滿當(dāng)當(dāng)

主持人：下面進入本次大會的第一個環(huán)節(jié)，讓我們首先請出活動主辦方廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會常務(wù)副會長、第一商業(yè)網(wǎng)總裁黃華軍致歡迎辭，并作《華南商業(yè)地產(chǎn)風(fēng)云20載主題報告及大事回顧》主題報告演講。有請黃總！

黃華軍：

我補充介紹一位嘉賓，中國商業(yè)聯(lián)合會專家工作委員會邢和平副主任。    

非常感謝各位今天的光臨，首先我謹(jǐn)代表我們的主辦方，廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會常務(wù)副會長、第一商業(yè)網(wǎng)總裁黃華軍，歡迎大家來到由由廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會主辦、第一商業(yè)網(wǎng)承辦、華南商業(yè)智庫、廣東省商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會、中國服裝精英聯(lián)盟聯(lián)合主辦的"華南商業(yè)地產(chǎn)風(fēng)云二十載" 盛典，在此，我向各位的到來表示熱烈的歡迎和由衷的感謝！    商業(yè)地產(chǎn)讓城市更繁榮，也讓我們和在座新老業(yè)界朋友在此相聚于此，今天又適逢感恩節(jié)，所以在這里讓我再次非常感謝各位蒞臨我們的省會。    

在本次的盛會上，我們將與國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)商業(yè)地產(chǎn)商和品牌商共聚一堂，洽談合作；指點迷津，AC尼爾森發(fā)布"消費者零售消費及習(xí)慣剖析"權(quán)威報告；緊跟經(jīng)濟新形勢，大會特邀重量級嘉賓打造三場創(chuàng)新沙龍，解析新常態(tài)下購物中心、餐飲、兒童、休閑娛樂業(yè)態(tài)所面臨的機遇與挑戰(zhàn)；向經(jīng)典致敬，華南商業(yè)地產(chǎn)風(fēng)云二十載盛典全景再現(xiàn)廿年光輝歲月。    

此次大會還特邀了眾多重量級的嘉賓，舉辦三場不同主題的創(chuàng)新沙龍，來剖析新常態(tài)下，購物中心、餐飲、兒童、休閑娛樂這些業(yè)態(tài)所面臨的機遇和挑戰(zhàn)。    

當(dāng)然，接下來的晚宴部分，也是我們今天省會的一個重頭戲，就是向經(jīng)典致敬，我們通過長達(dá)三個多月的網(wǎng)上投票，我們會在今晚隆重公布華南商業(yè)地產(chǎn)風(fēng)云二十載的嘉賓。    當(dāng)然，更要感謝在座眾多商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)、知名連鎖商家的熱情關(guān)注！在此，請允許我再次對你們表示最誠摯的謝意！還要感謝眾多的商業(yè)地產(chǎn)的開發(fā)企業(yè)，知名連鎖商家的熱情關(guān)注。    溝通需要平臺，成長需要歷練。一直以來，我們?yōu)樯虡I(yè)地產(chǎn)行業(yè)不斷傳遞正能量，以創(chuàng)新為伴，分享新思維，希望本次大會為參會企業(yè)帶來更為專業(yè)、更有價值的收獲。

黃華軍：

下面，我很榮幸為大家作《華南商業(yè)地產(chǎn)風(fēng)云20載主題報告及大事回顧》主題報告演講。    

我為大家做了一個廣東省商業(yè)地產(chǎn)1996-2016年，廣東商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展報告。此報告可能有很多不足之處，也敬請各位商家同行多提寶貴意見。    

大家都知道，為什么我們以1996年作為一個節(jié)點？就是因為天河城，這個是不可否認(rèn)的，正是由于天河城的示范效應(yīng)，引來了無數(shù)英雄盡折腰，我們看到熱潮風(fēng)起云涌，商業(yè)地產(chǎn)的概念也浮出了水面，當(dāng)然，我們現(xiàn)在有很多不同的說法，最早可能叫復(fù)合型商業(yè)，也叫綜合型商業(yè)，反正現(xiàn)在我們都統(tǒng)稱為商業(yè)地產(chǎn)。二十載的回首，我們?nèi)A南地區(qū)從無到有，從弱到強，發(fā)生了很多的大事，這不僅是風(fēng)云變化的20年，更是華南商業(yè)地產(chǎn)波瀾壯闊的創(chuàng)業(yè)真誠的20年。    

我們以下分幾個篇章來論述這20年的正側(cè)面。為什么要說正側(cè)？大家都知道，商業(yè)是資本密集型的行業(yè)，以前很早就說商業(yè)地產(chǎn)是一個燒錢的玩意兒，你沒錢就別投身這個行業(yè)，正因為它是一個燒錢的事業(yè)，所以它受政府影響的波動特別大。我們可以看到從2004年開始，這是很重要的一個節(jié)點，當(dāng)年市部委第一次開了一個會議，撤查全國商業(yè)地產(chǎn)的一個情況，國家層面關(guān)注這個行業(yè)。我為什么標(biāo)這個事件？2007年5月份，發(fā)生了一個很有趣的事情，2004年開了這個會以后，2004年-2012年，我們整個全省的供應(yīng)鏈?zhǔn)欠浅５钠椒�(wěn)，甚至是不多的，所以導(dǎo)致當(dāng)時有很多知名連鎖商家覺得他們需要做的時候，可供選擇的物業(yè)不多。甚至2007年到我們所關(guān)注到的2014年前，其實都是甲方強勢的時代。而到2008年底，出了一個什么事？因為有一個金融風(fēng)暴，當(dāng)年國務(wù)院提出了4萬億的目標(biāo)，4萬億是什么概念？拯救了很多房地產(chǎn)企業(yè)，同時也催生了很多商業(yè)地產(chǎn)和物業(yè)。到2010年4月份，我們國家出臺了史無前例的限購令，所以2008年加2010年的這兩個政策的疊加效應(yīng)，導(dǎo)致商業(yè)地產(chǎn)迅速升溫，就從這個時候開始，大批房地產(chǎn)企業(yè)開始競相進入商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域，大量的商業(yè)地產(chǎn)項目開始動工興建。2008年-2010年這兩年開始競相動工的項目，就導(dǎo)致我們看到的一個高峰期的出現(xiàn)。    

當(dāng)然，到2014年，國家又出臺了《新型城鎮(zhèn)化規(guī)劃》，這對商業(yè)地產(chǎn)來說切實是一個示范的作用。到2016年，全面實施營改增，這個也是利好商業(yè)地產(chǎn)的。種種的政策推動下，我們看這個曲線圖，這個是以1996年-2010年11月，我們統(tǒng)計了，這個統(tǒng)計不一定準(zhǔn)確，但是至少這個數(shù)字我們出來了，就是開業(yè)商業(yè)項目我們有一個總面積，2014年是一個高峰，第一個高峰，然后就慢慢的走，慢慢的平緩了，一直走到2014年。我們發(fā)現(xiàn)2006年到2012年，廣東的地產(chǎn)發(fā)展都處于相對比較平穩(wěn)的狀態(tài)，每年的開業(yè)量其實都沒有超過200萬平方米，這是當(dāng)年的一個情況。但是到了2013年，2014年就出現(xiàn)了很大的波動，我們看到2013年，2014年就開始往上走。這里我們做了一個排位，就是以1996年到2016年，這20年，廣東省內(nèi)開業(yè)面積排名，第一位，深圳。第二位，廣州，第三位佛山，第四位，東莞，這都有統(tǒng)計。這四各城市的軌跡其實跟全省的軌跡是相符的，都是2004年之后一直平緩，突然在2013年，2014年，尤其是2014年，四個城市都達(dá)到了高峰。

黃華軍：

我們做了一個統(tǒng)計，從2013年-2016年，這四年，可以說步步高升，芝麻開花節(jié)節(jié)高，從320多萬，2014年達(dá)到頂風(fēng)，2016年，1400多萬平米。所以從2013年出現(xiàn)一個飆升，在2016年達(dá)到了20年一例的最頂峰，出現(xiàn)這么過量的供應(yīng)鏈，所以甲方的苦日子就來了。    

我們接下來就談?wù)剠^(qū)域篇，我們分區(qū)域來看看。從1996年開始，天河城第一家慢慢就往下沉，發(fā)展的中心往下沉。我們列舉了一下，1996年，廣州天河城，經(jīng)過幾年以后，到佛山，到湛江，到深圳，肇慶、茂名、韶關(guān)，這是一個趨勢，很明顯的，當(dāng)然，我們沒有列舉鎮(zhèn)街這樣一級，從城市來說，它是一直的，從發(fā)達(dá)城市到次發(fā)達(dá)城市往外推，這是我們統(tǒng)計的一個數(shù)據(jù)。    

當(dāng)然，在這個發(fā)展過程里面，因為商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展，我們催生了很多商圈，新的商圈，比如番禺新城商圈，就是最近11月22日帝王的那個，4萬畝，白云新城項目，還有花城華南第一商圈，還有佛山禪城區(qū)。這些商圈風(fēng)起云涌，在不同的城市。    

這里有一個表，剛才統(tǒng)計了，按城市排名的，就是我們做了一個統(tǒng)計，20個城市做了一個20年的開業(yè)量，開業(yè)面積的統(tǒng)計，排位，深圳、佛山、廣州、東莞、四位，然后我們做了一個平均數(shù)，就是人平，當(dāng)然，按照2015年的常住人口來統(tǒng)計的，2015年發(fā)布的常住人口做一個人均商業(yè)體的面積，做了一個排名。同時也對應(yīng)做了2015年所對應(yīng)城市的社會零售總額的排名，還有2015年GDP的排名，我們做了這個表。這個表是很有意思的，這個表可以發(fā)現(xiàn)一些很有趣的現(xiàn)象，我可以說一下，首先我們從1996年到2010年，總共的開業(yè)數(shù)字大體近7000萬平方米，但是有個比較警惕的數(shù)字，就是我們即將要開業(yè)的數(shù)，據(jù)不完全統(tǒng)計，就是我們2016年開始，一直到明年，甚至后年，再后年，要開業(yè)的面積，有7000多萬。什么意思？就是可能新增這一塊，將來都超過我們20年的面積，新增這一塊的面積，這是一個很可怕的數(shù)字。    

當(dāng)然，從排名我們又發(fā)現(xiàn)了一個規(guī)律，我們分成了幾塊，一個叫做第一梯隊，前四位的，廣州、深圳、佛山、東莞，我們這樣來判斷，就是從人平的面積，從他的GDP和供應(yīng)鏈，我們得出一個結(jié)論，就是廣州，我們認(rèn)為它應(yīng)該是最被看好的一個城市，因為它的人均排名是0.83平方米，它只排到第六位，但是它的社齡排名是第一位的，供應(yīng)量是第二位的。然后深圳的排名，其實它是排第二的，所以它還是相對的理性和樂觀。佛山相對理性，審慎樂觀。東莞是一個后發(fā)城市，尤其隨著深圳的地價狂升，它也會影響到東莞，所以東莞也是一個值得關(guān)注的城市。    我們做了一個榜，第一位，茂名，因為從它的人均排名、供應(yīng)量和社齡和GDP，它是最前列的。然后陽江，短短幾個月工夫，茂名都會城的招商是爆滿了，所以茂名是最好的，后續(xù)看好的，然后是湛江，然后是揭陽，它的人均排名相對來說還是偏低的。要警惕什么？發(fā)展過熱或者區(qū)域熱的城市，過熱的有三個：珠海，我不知道今天有沒有珠海的朋友，確實珠海限開業(yè)的商業(yè)面積有點多了，它排名是全省第四，它的供應(yīng)鏈，但它的社齡和GDP排名只是第四和第十位。第二個是梅州，第三是云浮，這三個城市。區(qū)域熱就是說趨勢有點過熱，第一位是中山，中山的人均面積竟然排到全省第一。第二是陽江，第三是河源。這是我們做了這么一個結(jié)論。    

然后發(fā)展平穩(wěn)溫和的城市也有幾個，就是相對比較溫和、平穩(wěn)的，江門、韶關(guān)、肇慶、清遠(yuǎn)，這四各城市的商業(yè)地產(chǎn)開業(yè)量跟它的GDP是基本相符的，有一個城市比較奇特，就是汕頭，2015年，汕頭人均面積排到第十四，但是它的社齡額可以排到第五，但是GDP是第十三。就是說它的市場容量是很大的，但是它更多的不是通過商業(yè)地產(chǎn)這一塊釋放出來，這個是值得觀望的，這是區(qū)域篇。    

資本篇。資本確實是商業(yè)地產(chǎn)成功與否的關(guān)鍵因素。我就發(fā)現(xiàn)過去20年，我們大概有這幾個類型的企業(yè)，以天河城為代表的，有銷售的，有萬達(dá)，本土嘉洲廣場，和公司聯(lián)姻的也有一部分，尤其是近幾年，還有一個輕資產(chǎn)，還有一個租賃，就是以海印為代表的。就是多元投資，咱們商業(yè)地產(chǎn)這一塊多元投資的產(chǎn)物。    

最后講一下品牌和技術(shù)。

品牌就是所有很多我們今天所看到的品牌，成功的品牌，他們的發(fā)家起步，在20年前大多數(shù)都選取了進入購物中心，或者進入購物中心里面的百貨公司，這個是非常明顯的。然后我們舉一下例子，因為在商業(yè)地產(chǎn)而言，品牌是一個非常重要的構(gòu)成因素，我們發(fā)現(xiàn)20年間，我們廣東的商業(yè)地產(chǎn)孕育了很多富有競爭力的品牌，比如說九毛九、遇見小面、江湖情等等，一系列都是在購物中心里面落戶的，當(dāng)然還有服裝、影院、KTV，活力無線等等。這些新的品牌都會選擇在購物中心發(fā)展。    

我們來談一下不足。不足有幾點，我們遺憾的是發(fā)展到今天確實缺少像萬達(dá)這樣全國性的品牌，沒能達(dá)到大規(guī)模的發(fā)展，走出省外的甚少，不是沒有，是很少，比較少。今天我們20年這個盛會，我們的企業(yè)不知道有沒有注意到，我們沒有萬達(dá)，沒有凱德，沒有太古匯，沒有外資企業(yè)，不好意思，沒有萬菱匯。從我們出發(fā)，我們要弘揚、扶持本土的商業(yè)地產(chǎn)企業(yè)，其實我們確實有點不好意思見人，就是說20年，我們廣東本土的商業(yè)地產(chǎn)企業(yè)發(fā)展得確實不是像萬達(dá)，像一些大的全國性的品牌。但是不是我們廣東的市場不行？恰恰相反，我們做了一個對比，廣東省2015年的社會消費零售總額比北京、天津、上海、重慶四個直轄市的總和只少了730億，一個省等于四個直轄市，廣州市是1985年開始排名前面第三，社會銷售額為主的，它是一個什么地位？廣州一個城市的社零額就等于江西、湘西等等14個省、自治區(qū)的，不是我們的市場不好，我們的蛋糕不夠大，當(dāng)然，中間有一些原因。正因為我們這個土壤是肥沃的，像萬達(dá)、凱德這一批外來企業(yè)，本地企業(yè)受到種種因素的影響問題，這幾年發(fā)展有點慢。    

例如萬達(dá)，就在今天這個大會開幕的上一周，11月18日，佛山三水萬達(dá)廣場開業(yè)，萬達(dá)從2010年開出第一間廣東萬達(dá)，白云萬達(dá)以來，短短的6年時間，13座萬達(dá)，11月18日，最新的一家，13家，準(zhǔn)備今年再開兩家，東莞虎門和清遠(yuǎn)萬達(dá)，還有清遠(yuǎn)萬達(dá)。你看2014年，一年開了5家，2015年開了3家，2016年，也是開了5家，這個數(shù)字是很情人的。再看看凱德，在廣東省已經(jīng)有6座凱德了，2006年開始，現(xiàn)在已經(jīng)有6座。我們廣東最有實力的商業(yè)地產(chǎn)是誰？華潤，這毫無異議。但是讓我看到一個情景，就是我們深圳華潤萬家城，在它開出廣東省第一家華潤萬家城以后，拋下廣東不顧，當(dāng)然，這個可能有它的戰(zhàn)略考慮，有華潤萬家城24城的計劃，但恰恰這么有實力的央企，在廣東只開了一家。    所以對于我們商業(yè)地產(chǎn)企業(yè)既然也是一個不足，同時也是更多的機遇，因為我看到，我這里專門列舉了幾家企業(yè)，一個是富港集團，有4家，盡管我們本土企業(yè)確實有點大，但是我們的本土企業(yè)還是在這種環(huán)境中慢慢成長，我們看到有幾家企業(yè)也在拓展之中，尤其是以富港集團為代表。    我們做一個小結(jié)。辦法總比困難多，展望未來，其實廣東商業(yè)地產(chǎn)有先發(fā)優(yōu)勢，而且有肥沃的市場土壤，當(dāng)然也有廣東人敢為人先，務(wù)實進取，開放包容的精神，我們廣東商業(yè)地產(chǎn)同仁們能夠無懼風(fēng)暴，披荊斬棘。同時我要感謝萬達(dá)、太古匯讓我們在未來的道路上更加奮力前行，創(chuàng)造屬于我們自己的一段傳奇。    謝謝。

主持人：

感謝黃總裁的演講！讓我們重溫過去20年華南商業(yè)地產(chǎn)的光榮歲月！

在全球化、完全市場經(jīng)濟與互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下成長起來的90后，有著不同于70后、80后的獨特鮮明特征。他們個性張揚，有著鮮明的自我意識，傳統(tǒng)的營銷策略往往并不適用于他們，這些對品牌提出了新要求，也給予了新的機會。如何找到營銷90后的密碼已經(jīng)迫在眉睫！接下來，讓我們掌聲有請AC尼爾森地產(chǎn)與零售商業(yè)地產(chǎn)副總監(jiān)黎子楓為我們帶來主題報告——“消費者零售消費特征及習(xí)慣剖析”，有請黎總！

黎子楓：

謝謝主持人，謝謝剛剛黃總跟我們分享了那么多干貨的數(shù)據(jù)，大家下午好，我是來自尼爾森中國的黎子楓，是負(fù)責(zé)中國區(qū)域的商業(yè)地產(chǎn)，以及零售品牌的市場研究。    今天非常榮幸獲得第一商業(yè)網(wǎng)的邀請，代表尼爾森公司，跟大家分享我們在一些研究，在消費者的研究當(dāng)中的有趣數(shù)據(jù)和發(fā)現(xiàn)。    在一開始，我想跟大家分享一個小視頻，是關(guān)于我們尼爾森公司以及其中的一些我們的研究數(shù)據(jù)。    

（視頻播放）    

其實我們尼爾森公司是一家?guī)缀醢倌昀系甑墓�司，到目前為止成立已�?jīng)有93年的歷史，總部是在美國的紐約。其實我們公司主要做的是市場研究的工作，我們在1984年進入到中國市場以來也為中國很多的購物中心、百貨公司以及零售品牌做了非常多消費者研究，今天我為大家?guī)�來其中兩個有趣的話題：第一，消費者眼中的購物中心和百貨是怎么樣的。    這個研究是我們最近基于消費者在不同的城市，包括北上廣深，在武漢、成都、沈陽，作消費者的研究得出的一些有趣的發(fā)現(xiàn)。    

我們首先來看一下，消費者在購物中心或者是百貨當(dāng)中，他們的消費是怎么樣的。我們可以看到，尤其是在廣東也是很喜歡吃的，餐飲的消費是在這么多業(yè)態(tài)當(dāng)中是第一位的，然后就是服飾的消費也是比較高，高達(dá)70%，我們看到有娛樂業(yè)態(tài)以及生活配套的業(yè)態(tài)，還有兒童的業(yè)態(tài)。    我們可以看到，如果在服飾消費方面，70后和80后還是我們現(xiàn)在的一個主力消費人群，而且隨著他們家庭結(jié)構(gòu)的變化，所以兒童的業(yè)態(tài)現(xiàn)在也是70后、80后作為一個主要的消費群體。很有趣的，90后除了在服裝方面的消費，在餐飲的消費也是非常突出，還有在娛樂，他們也是很多的娛樂休閑消費。    

如果我們看到在這個頻次，以及這個客單價是什么樣子的，我們可以看到，其實餐飲整個客單價平均下來會比較集中，在51元-100元，至少每周都會有一次外出就餐的消費頻次。我們在服飾的客單價不是特別高，小于300塊錢，幾乎每隔一周都會進行服飾類的消費。    

再看到不同的城市會有怎樣不一樣的情況。我們可以看到在一些主流的一線城市，其實情況還是比較不一樣的，像上海，我們可以看到客單價也是相對比較高一點，在餐飲方面的消費。而且頻次也是最高的，幾乎每周都會有兩次的外出就餐的發(fā)生。    

再看看不同的年齡段。我們頻次，80后和90后外出就餐頻次特別高，在60后和70后，他們的平均客單價倒是最高的。    服飾類的消費頻次和花費。上海的花費也是比較突出一點，客單價平均接近1000塊錢，廣州和深圳，可能因為消費者的購物習(xí)慣、消費觀念，有可能是因為我們離香港比較近，一些地緣因素影響，所以客單價也跟上海、北京有一定的不一樣。當(dāng)然，客單價，我們也看到上海也是有差距的。    同時我們看到在一個不同的年齡段，他們的消費特征是怎么樣的。70后、80后依然是消費力最強的，但是我們也不要忽視我們的90后，雖然現(xiàn)在他們的客單價并不是特別的高，但是我們可以預(yù)見到隨著他們的年齡增長，以及個人財富的不斷積累，其實他們未來的潛力是非常大的，所以其實我們在座的可以多多的關(guān)注我們的90后消費者。    

在一些服飾類的品牌類型方面，有一些什么樣的特別？我們可以看到，跑出來就是戶外運動的品牌，以及一些時尚服飾的品牌。當(dāng)然，在不同的城市表現(xiàn)也是不一樣的，我們再來看一下，在一線城市，尤其在北上廣這樣的城市，跑出來也是比較正常的，因為可能白領(lǐng)也是比較多的。 

黎子楓：

剛才主持人提到了，我們跟大家分享一下90后的特征，我們也看到90后的消費目前還不是最主流的，但是未來這肯定是我們關(guān)注的一個群體。我們作為商業(yè)地產(chǎn)的開發(fā)商，我們應(yīng)該怎么樣的渠道跟他們做一個互動？說話我們看一下他們的特征，他們是規(guī)模特別龐大的群體，而且是三高的群體，信心高、學(xué)歷高、收入高的，我們預(yù)計2020年的時候，對城鎮(zhèn)的消費貢獻(xiàn)可以達(dá)到35%。這個就很明顯可以看到無論在學(xué)歷還是在收入，其實他都會比總體的水平要高。  

90后的消費者又是很精明的一撥人，我們歸納三個方面：第一，他們買東西之前一定會看評價。第二，不會盲目的追求西方的文化。第三，注重自己的相關(guān)性。他們買東西之前都會在網(wǎng)上搜索一下使用情況，對產(chǎn)品的評價，對名氣，以及質(zhì)量的評價。同時，他們不會像更老一輩的70后、80后等等，很盲目的接受西方的文化，他們會對不同的文化接受度有非常大的一個提升，但是他們不太盲目，是帶著一種更快放、更包容的心態(tài)去接受西方的文化。他們在接受新事物的時候，比傳統(tǒng)的、以前的消費者更加快，可是要注意到他們?nèi)绻�覺得這個產(chǎn)品或者是這個品牌跟他們自身的想法、概念、需求不吻合的話，他們也并不會進行消費。    

我們對這樣的一個有潛力、有壓力也更加精明的新一代90后的消費者，品牌商應(yīng)該怎么樣跟他們進行互動？我們歸納三個詞：圈子、分享、隨性，這是他們的特點。他們很喜歡，大家有一個共同愛好的圈子，包括他們的興趣和價值觀為基礎(chǔ)的圈子，比方說有很多的美食，比方說有一些運動、讀書、旅游、海淘、化妝等等，不同的媒體或者是通過微信平臺、QQ平臺等等，都可以把他們聯(lián)系在一起。而且我們也看到其實他們很喜歡分享，有一組數(shù)據(jù)，我們很驚訝的發(fā)現(xiàn)，其實亞洲區(qū)域里面來講比全球的平均來講，我們的消費者都是更喜歡更愛分享，同時我們也看到在通過超過60%這樣的愛分享的消費者都是非常年輕的，在30歲以下的年輕人。他們喜歡分享什么？可能并不是我們以前想的品牌硬廣的植入或者推廣，他們更喜歡的是在知識的分享，正能量的、鼓勵的分享，或者是輿論，或者是產(chǎn)品的互動、評價，這樣子的一些互動方式。    

同時，我們也看到他們是非常隨性的一撥人，他們真的是一群說走就走的一群消費者。同時我們看到在信用卡的移動支付方式上面，他們在轉(zhuǎn)帳，在團購，以及在票務(wù)、打車或者訂酒店，更喜歡手機端的接口。所以其實我們可以想一下用什么樣的一個方式跟消費者的溝通是最好的，這些可能可以給大家一些啟發(fā)。    還有他們是一撥很喜歡自由行的人，怎么表現(xiàn)他們的隨性？可能現(xiàn)在已經(jīng)少了很多90后的年輕人會喜歡跟團，他們很喜歡自助游，因為他們會覺得這個帶來很大的靈活性、便利性和經(jīng)濟性。    最后我們想總結(jié)一下90后的一個特點，用一個字來總結(jié)一下：變，他們是在變革中長大的一撥人，他們也是獨生子女，他們也會很享受自己的孤獨，但是他們也很愛聽，很愛分享，不是盲聽，他們是很樂觀的在聽。他們接受信息的渠道也是更多，更快了，同時他們真的很愛生活，也很愛發(fā)朋友圈，跟大家分享。    

基本上是這些分享，希望今天的分享可以為帶來一點點的啟發(fā)，更了解我們的消費者，更知道我們的消費者目前的想法是怎樣的，為我們未來的商業(yè)地產(chǎn)和品牌的發(fā)展提供一點點的啟示。    

非常感謝大家！

黎子楓女士的分享獲得了現(xiàn)場多位來賓爭相拍照學(xué)習(xí)

主持人：

感謝黎總的精彩演講。各位嘉賓，一口氣聽了這么多干貨，接下來，讓我們輕松一下，進入第一輪抽獎環(huán)節(jié)，我們將在眾多大會祝福語中，抽取三名幸運兒，獲得價值600元的樂8兒童運動館年卡一張！（抽獎完畢）恭喜以上中獎的幸運兒！請中獎的嘉賓拿著手機，憑個人微信號，到場外的簽到處領(lǐng)獎！

主持人：

各位嘉賓，首先進入企業(yè)推介環(huán)節(jié)。在廣州“東進”戰(zhàn)略步伐日益加快的今天，城市的巨大發(fā)展?jié)摿χ鸩斤@現(xiàn)，廣州國際金融城板塊的商業(yè)發(fā)展可謂是“一日千里”， M+PARK作為該區(qū)域內(nèi)首個大型商業(yè)綜合體項目，自然也成為萬眾矚目的商業(yè)新秀。下面，有請M+PARK招商營運總監(jiān)蘇肖虎先生上臺推介。

蘇肖虎：

尊敬的各位來賓，各位領(lǐng)導(dǎo)、朋友們，大家下午好。    

我是M+PARK蘇肖虎。    

首先非常感謝第一商業(yè)網(wǎng)，以及天使集團給我這個機會讓我很榮幸的介紹我們M+PARK這個項目。首先介紹一下M+PARK開發(fā)商的背景，M+PARK是一家以文化、地產(chǎn)、金融為三大中心的綜合產(chǎn)業(yè)集團，M+PARK地理位置位于廣州市天河區(qū)中山大道主干道上面，也是國際金融城和臨港綜合性大型商業(yè)地差，周邊的人口密集，住宅的樓盤高達(dá)200多個，總戶數(shù)達(dá)到20萬戶，常住人口到達(dá)60萬，也是主要消費人群以18歲-45歲中高端家庭消費為主，而且消費力十分旺盛。我們將打造出來一個除了家和工作以外的休閑生活場景，而且它會給我們帶來一個全新的感官世界的感受，來享受生活。    

項目總體是18萬多方，停車數(shù)量達(dá)到1000多個，現(xiàn)在已經(jīng)搶先進入項目的品牌，有優(yōu)衣庫、星巴克等等，一流、二流的知名商業(yè)品牌，其他零售類的配套有耐克、阿迪、屈臣氏、太平鳥等等。    

下面介紹這個項目的亮點：第一，商業(yè)形象是空中花園，無論是我們的室外還是室內(nèi)的設(shè)計都是給大家?guī)�來一種非常獨特的視覺享受。我們會擁有全國最大的2萬平戶外廣場，把時尚元素、運動、生態(tài)有機結(jié)合起來，給我們活動舉辦場地提供大量的空間。我們會做廣州第一個以集裝箱形式出現(xiàn)的98風(fēng)行街，會給我們提供戶外的場景，讓我們在繁忙的生活當(dāng)中能力得到一絲休閑的地方。    

我們會主做兒童板塊，家庭消費比較強，兒童板塊會加強我們與消費者的黏度。我們這個項目會在明年年終盛大啟航，請大家拭目以待，也請大家多多幫忙。    

謝謝。

主持人：

非常感謝蘇總的推介。    

現(xiàn)場各位親愛的來賓，下面的時間我們將會進入華南商業(yè)地產(chǎn)風(fēng)云20載主題圓桌沙龍環(huán)節(jié)，大會特邀業(yè)界大咖，將會一連舉辦三場沙龍，圍繞著購物中心業(yè)態(tài)創(chuàng)新和商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展進行深度探討。    

隨著市場競爭愈加激烈，實體商業(yè)的經(jīng)營陷入了困境。在電商的沖擊下，傳統(tǒng)商場也開始大打體驗牌，不得不轉(zhuǎn)型升級尋求新招，特色餐飲、兒童游樂、休閑娛樂已逐漸成為新興購物中心的標(biāo)配。    

接下來，我們將會進行第一場沙龍，"論兒童、娛樂體驗業(yè)態(tài)創(chuàng)新"。    

首先讓我們用熱烈的掌聲有請沙龍主持人，廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會秘書長趙萍上臺！    

同時，有請沙龍嘉賓：    

樂8小鎮(zhèn)/樂8兒童王國/樂8小城 董事 總裁 張有能    

活力無限KTV董事副總裁 羅敏攀    

金逸影視中心總經(jīng)理 伍健飛    

上海唐德影院管理有限公司 董事長 趙軍    

旭日五環(huán)體育 總裁 朱輝    

大海豚總裁 龍飛紅    

上臺！

主持人：

尊敬的各位嘉賓、各位領(lǐng)導(dǎo)：下午好！    

歡迎大家參加本次大會，我是本次沙龍主題人趙萍。    

據(jù)統(tǒng)計，目前我國14歲以下的兒童已接近3億，兒童消費支出已占據(jù)整個家庭的25%。以往，兒童在購物中心都是以"陪伴者"的身份出現(xiàn)，而今，隨著"1+2+4"家庭結(jié)構(gòu)的固化以及國家的二孩政策影響，兒童業(yè)態(tài)孕育出了一個飛速發(fā)展的大市場，儼然成為了家庭式購物中心的標(biāo)配，其地位正開始等同于百貨、超市、電影院等主力業(yè)態(tài)。    

1、兒童產(chǎn)業(yè)目前面臨著哪些機遇和挑戰(zhàn)？    

2、隨著市場競爭日益激烈，兒童品牌如何做出自己的特色，打造極致的消費體驗？    

我們首先有請樂8小鎮(zhèn)/樂8兒童王國/樂8小城 董事 總裁 張有能先生來發(fā)表一下看法。        

張有能：樂8小鎮(zhèn)是一個針對3-15歲兒童角色體驗和運動體驗的主題游玩體驗項目，在整個體驗當(dāng)中他們能獲得一個戰(zhàn)勝挫折能力，獲得一個獨立自主的能力，獲得一個創(chuàng)新的能力，讓整個體驗當(dāng)中能快樂的成長。我們也是一個傳統(tǒng)教育的不，在整個商業(yè)中心當(dāng)中大家互相依賴、互相生存，讓我們的爸爸媽媽，讓我們的小朋友獲得一個快樂成長的空間。

張總發(fā)言

主持人：感謝張總的發(fā)言。接下來我們來聽聽大海豚總裁龍飛紅的看法。        

龍飛紅：說起大海豚這個名字，一般小孩子都知道是玩的。中國14億人口放開二孩，這個肯定是風(fēng)口，所以說孩子是整個家庭的核心，孩子好，家庭好，社會好，未來好。兒童娛樂是一個風(fēng)口，既然是風(fēng)口，競爭也會很大，所以大海豚怎么在這么激烈的環(huán)境當(dāng)中要突圍而出，我們打造的理念就是“以家庭娛樂中心”，讓小孩子一邊玩，一邊學(xué)習(xí)，興趣培養(yǎng)勤奮，勤奮培養(yǎng)天才，所以玩和學(xué)習(xí)和永遠(yuǎn)分不開的，像我們有時候工作累了就出去玩一下，這樣才能提高工作的效率。    

我們大海豚第一家在一個14萬人口的城市里面，一年做了1380萬，2000平方米，簡單來說，在這個兒童樂園里面要突圍而出，還是把服務(wù)做好，把會員體系做好，把教育做好。    

謝謝大家。

主持人：謝謝龍總。    

"無娛樂，不商業(yè)"，這個在業(yè)界已經(jīng)是大家公認(rèn)的。娛樂化是商業(yè)大勢所趨。除了兒童業(yè)態(tài)，娛樂休閑業(yè)態(tài)也在購物中心也是占據(jù)了一席之地。相信各位在工作之余和周末的時候，都會選擇看一部電影來放松心情。    1、電影院目前面臨著怎樣的市場環(huán)境？    2、電影院應(yīng)該如何做出自己的特色，實現(xiàn)差異化競爭？    接下來我們有請金逸影視中心總經(jīng)理伍健飛先生和我們分享一下他的看法。      

伍健飛：謝謝。在我發(fā)言之前，允許我跟行業(yè)的前輩趙軍先生敬一個晚輩的禮，謝謝，尊師重道，這是必須的。    我發(fā)現(xiàn)可能有一點長，因為我從兩個方面來說，因為主題是如何在我們娛樂行業(yè)做出我們自己的特色。我記得我們現(xiàn)在在座這么多商業(yè)界的同事，特別是我們很多合作方開發(fā)商，現(xiàn)在他們招商最不缺的是什么？如何做出我們影院的特色？因為現(xiàn)在招商最不缺影院，一個互聯(lián)網(wǎng)放上去，十幾個電話，二十幾個品牌都會來了。    

我們有什么特色？今天我代表我們金逸參加這個會議，不知道大家有沒有注意到，我是以金逸影視中心來參加的，因為我們金逸影城在廣州開了第一家影院，到現(xiàn)在已經(jīng)有14年了，我們?nèi)珖�開的直營店也超過200多家，那時候看到趙軍先生說我們?nèi)A南地區(qū)的開發(fā)商很少，但是作為我們真正是廣州本土的院線，曾經(jīng)在全國做直營店做到第二名，那時候也是跟萬達(dá)PK的，但是后來也是基于資本的問題，現(xiàn)在我們的排名應(yīng)該是在第二位和第三位之間，但也是作為全國開了200多家直營店，如果把加盟店算上就有300多家。我們是在2009年開始，就跟加拿大的MS建了一個很長久的關(guān)系，因為我們在2009年開始已經(jīng)打造MS的品牌，現(xiàn)在已經(jīng)有60多家MS。那時候我們在2012年，已經(jīng)率先推出了多劇目的影城，比較有代表性吧，第一個是在天津的天津大閱城，而全球第一家雙劇目影城是在蘇州木瀆鎮(zhèn)，因為這次大會沒有安排介紹，如果大家有興趣，請大家在手機上百度搜索吉尼斯世界紀(jì)錄，以及本人的名字，里面就有最新的文章，把我們雙劇目的影城介紹，非常詳細(xì)的介紹在這上面。      

剛才我們?nèi)A南很多老朋友也說了，好像很多年沒有見過了，確實是。我們最新的影院產(chǎn)品其實就在我們跟富力集團合作的富力海珠城，大家有空也可以去看一下。有激光放映廳，有4D的放映廳，還有一個傳統(tǒng)的跟我們二沙島會所一樣的VIP廳，還有一個非常出彩的，本來我們是給60后去看的，結(jié)果最后變成是90后去看的床廳。我們打算把在海珠城做的中國電影院里面第一個床廳，是躺在床上看電影的。原來我們發(fā)現(xiàn)最受歡迎床廳的不是我們60后，也不是70后，80后，最受歡迎的是90后，那個廳都是提前三天給90后訂滿了，我們分析原因，為什么？原來是他們在處對象，約人家看電影，想跟人家牽手，躺著牽手是最好的，所以都被90后訂滿了。我想說的是，其實我們金逸影視中心不停的提高自己的內(nèi)容，跟各種影院進行競爭。    謝謝大家。

主持人：感謝伍總的發(fā)言。說起電影院，我們趙總是中國電影發(fā)行進入市場化的重要推手，他就是上海唐德影院管理有限公司董事長、總經(jīng)理 趙軍先生。唐德影院除了拓展影院投資管理及院線電影發(fā)行、放映等業(yè)務(wù)之外，還與原有的電影制作業(yè)務(wù)形成協(xié)同，完善公司電影產(chǎn)業(yè)鏈。讓我們來聽聽作為廣東電影界重量級人物趙總對電影行業(yè)和電影院的創(chuàng)新有什么看法？        

趙軍：現(xiàn)在越老越覺得需要學(xué)習(xí)，應(yīng)該是學(xué)習(xí)的年齡，不可以倚老賣老。為什么？我從剛才的商業(yè)介紹，中間我就學(xué)到了很多東西，我覺得我們現(xiàn)在很多人不用再談互聯(lián)網(wǎng)了，好像互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)是空氣了，其實不是，互聯(lián)網(wǎng)時代到來，雖然我們好像前面已經(jīng)有了馬云、馬化騰等等給我們的普及，其實在深究下去，在今天我們商業(yè)地產(chǎn)再出發(fā)的時候，我認(rèn)為我們還是需要很深刻的認(rèn)識他。我最近越來越發(fā)現(xiàn)，我們關(guān)注一種互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)象的時候，我們會忽視另外一種互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)象，比如說我們都看到英國的脫歐，當(dāng)時主流媒體不都是反對脫歐的嗎？怎么最后變成脫歐了呢？我們再看看美國大選，媒體不是說希拉里嗎？怎么后來變成特朗普？這就是在上層互聯(lián)網(wǎng)的時候，真的還有一個底層互聯(lián)網(wǎng)，一定要注意這個現(xiàn)象。    

現(xiàn)在回到我們今天的主題。我認(rèn)為我們現(xiàn)在真的除了關(guān)注青年人、成年人的互聯(lián)網(wǎng)之外，我們也要關(guān)注90后的互聯(lián)網(wǎng)，如果剛剛的學(xué)習(xí)能夠打動我們在座的每一個人，我希望我們能夠做更多的分化，更多的分解，就是說在我們未來如何把餐飲，把兒童消費融入到我們的地產(chǎn)，我們的業(yè)態(tài)中間的時候，一定要注意在他們中間有一種，我們今天看不到，摸不著，甚至沒有感覺的互聯(lián)網(wǎng)現(xiàn)象存在，這是他們的朋友圈，是他們的天下。    

我原來一直都在國營企業(yè)工作，我是珠江電影集團原來的董事副總經(jīng)理，我從今年得到了省委宣傳部之恩準(zhǔn)，脫身而出，跟大家走到了一起，我非常高興。未來的團隊影院，我們的夢想是什么？或者是愿景，我們的夢想是讓每一個電影院都成為獻(xiàn)給這個城市的一份禮物。我們的定位是這個禮物，這個電影院要成為一個禮物，這個禮物應(yīng)該要有什么東西？它必須是超級空間，而且必須是特定的，送給誰？送給這個城市的主要消費者是誰？現(xiàn)在我們知道可能餐飲的消費者跟我們可以疊加，兒童合家歡可以跟我們疊加，那么我們就要關(guān)注這些人的背后所存在的各種需求，要把它做成一個真真正正獻(xiàn)給他們的禮物，而不是泛泛的說獻(xiàn)給一個城市的禮物。                            

主持人：感謝趙總的發(fā)言。工作之余，大家都喜歡去購物中心唱唱K，擺脫生活工作上的壓力。活力無限KTV就是一個不錯的選擇。尤其最近LEVELS KTV是活力無限旗下斥重金打造的又一殿堂級高端娛樂品牌，備受時尚年青一族的追捧與青睞。我們有請活力無限KTV董事副總裁羅敏攀說說卡拉OK行業(yè)的發(fā)展前景，卡拉OK如何創(chuàng)新？        

羅敏攀：謝謝主持人。    

今天的主題其實是談創(chuàng)新，我也就接著今天的主題，我先介紹一下我們KTV行業(yè)和活力無限這個品牌。    

其實我們的企業(yè)，剛剛黃總有提到，我們廣東的商業(yè)企業(yè)有一個不足之處，就是全國性不是很多，像金逸，我覺得已經(jīng)走到全國的層面。所以說我們自己的集團目標(biāo)也是在長遠(yuǎn)做全國第一的KTV。目前整個KTV的行業(yè)，其實全國研究沒有一個統(tǒng)一的品牌，以前有大歌星，我們也接來做過，其實這種做全球品牌化遇到很大的挑戰(zhàn)，怎么做好，我相信廣東腳踏實地的企業(yè)家能夠嘗一下鮮。    

我們KTV的愿景，很想跟大家分享一個，就是我們想把KTV，作為消費者的角度，從晚上的消費和白天的消費，我們要顛覆，我們這個行業(yè)要陽光化，陽光化之后，我們這個企業(yè)才能夠做強做大，所以我們企業(yè)會在如何陽光化經(jīng)營這一方面下很大的精力。    

說到創(chuàng)新。創(chuàng)新是最潮的一個概念。我們在今年年頭，針對現(xiàn)在社會顧客對于需求碎片化做的一個概念，做了兩個事情：第一，主要是個性化部分。我們定位是定位高端人群。第二，多樣性。目前娛樂行業(yè)的消費，由原來的最初始，單純的酒吧、夜總會慢慢的量販?zhǔn)降腒TV、餐吧，然后現(xiàn)在還有從歐美那邊引進來的電音節(jié)的比較多，我們現(xiàn)在就把電音節(jié)的理念和傳統(tǒng)KTV結(jié)合在一起，做一個嘗試，這個嘗試，總結(jié)一句話，就是“任性的一個嘗試”，我覺得嘗鮮會有一些代價，希望我們廣東的企業(yè)一步一個腳印，把我們的商業(yè)經(jīng)營這一塊做好。

主持人：感謝趙總的發(fā)言。    

在這個全民健身時代，體育也越來越受到大家的重視。我知道，就在今年8月，北京旭日五環(huán)體育與阿里體育成功牽手，正式簽署明星經(jīng)紀(jì)獨家戰(zhàn)略合作協(xié)議，讓冠軍搭臺，讓經(jīng)紀(jì)公司唱戲，讓消費者互動，以此提升全產(chǎn)業(yè)對明星價值再開發(fā)的重視。下面，我們有請專程從北京總部趕到會場的旭日五環(huán)體育總裁朱輝，來說說他眼中的體育與購物中心關(guān)系的看法。    

朱輝：各位好！說起來好像體育和購物中心有一些距離的，起碼在國內(nèi)來看是這樣，并不是特別的主力。但實際上作為體驗消費來講，體育已經(jīng)成為一個主流，特別是國外，大家去國外購物體驗的時候，可以看到有攀巖館，攀巖的那一堵墻，是整個購物中心四層一堵墻，還有滑冰場等等。在互聯(lián)網(wǎng)時代來講，我們和阿里合作主要是做線上全生態(tài)鏈的合作，把我們手頭的體育明星全部放到阿里的各個生態(tài)平臺上，包括了天貓、淘寶、支付寶、優(yōu)庫、阿里影院等等，他們使用的都是我們簽約的體育明星。我們手頭大概有100多位奧運冠軍和世界冠軍，最近大家也看到體育冠軍經(jīng)常有一些故事，比如說林丹，比如說寧澤濤等等，也就是說全世界對體育的關(guān)注現(xiàn)在是逐步上升的趨勢，今年又發(fā)了2030年的全民健身規(guī)劃，所以體育現(xiàn)在是大家非常熱衷的事情，也是全社會關(guān)注的事情。    

線上的電子商務(wù)無疑對線下是有非常大的沖擊，這種非常大的沖擊如何來解決？其實大家都是專家，特別談到了體驗。我想說的是如果把體育納入到這個體驗來說，可能讓消費者走進這些商業(yè)地產(chǎn)會起到一個很好的作用。我們強調(diào)的是什么？

一個是購物的體驗；另外一個就是購物功能的場景化，剛才尼爾森公司也談到了90后的圈子，其中提到一個非常重要的圈子，就是運動圈。現(xiàn)在無論是在跑步，騎自行車，打羽毛球、乒乓球，這種在前面各地雨后春筍，現(xiàn)在全國每年馬拉松比賽有300多場，接近400場，也就是每天都有一場馬拉松。    那么如何讓這些人在進行鍛煉的時候想到購物中心？我想這個是我們所要做的事情。我們也進行了一些思考，也和一些商業(yè)地產(chǎn)進行了一些合作，我們認(rèn)為可能有以下幾種方式，給大家分享一下：第一，最傳統(tǒng)的，就是吸引流量，無論是線上還是線下，吸引流量，有一個名人效應(yīng)，我相信很多商業(yè)地產(chǎn)在開業(yè)或者周年慶典的時候都做過這個事情，請明星來，然后有一些互動，這是一種傳統(tǒng)的模式，但是這種模式我們是做得最多的，我們手上有100多個明星，我們幾乎每周都做，呼吁全國各地都參與這個活動。    

第二，我們認(rèn)為很重要的一點，就是在這些商業(yè)地產(chǎn)里面，應(yīng)該有一些體育項目，而且應(yīng)該有一些時尚的體育項目，比如說跑步，他肯定不會選擇在購物中心，但如果我們把攀巖放在購物中心，很多人都會來玩，因為實際上在中國攀巖的場地是比較小的，而攀巖會成為2020年冬季奧運會的正式項目，90后肯定是喜歡這個的，這是一個項目，是舉一個例子。另外一個項目是擊劍，也是雨后春筍。第三個項目是滑冰。因為這些項目除了體育場館以外，可以實現(xiàn)的就是在購物中心里面，這個能夠帶動一家人都來參與，而且我們做過這個調(diào)查，孩子在滑冰的時候，他們可能要兩到三個小時，家長在旁邊，他會產(chǎn)生各種消費，包括購物。    

第三，培訓(xùn)。這也非常能吸引家庭來購物的，青少年的體育培訓(xùn)。而且這種青少年的體育培訓(xùn)一定是產(chǎn)生了比較時尚的項目，我們最近在跟阿里合作的時候，在選擇這樣的體育館和購物中心，我們會做幾個重頭項目培訓(xùn)，比如說足球我們請C羅，乒乓球我們選擇馬云，羽毛球我們選擇張宇等等。如果把這個項目放進去，我們還有專業(yè)團隊運營，報名是線上的，通過支付寶來進行。所以這種我覺得也是能夠帶動人流的。    

最后再介紹一種，我們也參與一些體育場地規(guī)劃，包括體育公園，包括購物中心的共話，如果大家有什么需要，要了解這個項目的，我們可以繼續(xù)溝通。    

謝謝大家。

主持人：感謝各位嘉賓的精彩分享！    

現(xiàn)代人講究生活品質(zhì)，運動健身也從單純的減肥瘦身逐漸成為一種高端精英的生活方式。全民健身時代的到來，越來越多的購物中心開始"爭鮮"搶占"運動經(jīng)濟"，具有高聚客能力的健身會所更加受到購物中心的重視和青睞。  

接下來，讓我們掌聲有請廣州貝樂信息科技有限公司CEO全哲民先生上臺作"樂煉部落"推介！

全哲民：

大家好，很開心能有這個機會與大家分享商業(yè)會場與全民健身的主題。    我先介紹一下我們公司。我們公司是2004年打造的一個線上線下融合為一體的全民運動健身的生態(tài)體系，公司旗下有2個產(chǎn)品：1、樂煉部落。小而美的“互聯(lián)網(wǎng)+”的健身房，可以解釋為是24個小時便利店；2、部落直播。隨時在運動領(lǐng)域的直播平臺。    在我們介紹我們具體的項目之前，我想和大家分享一下中國的健身市場現(xiàn)狀以及未來。    

根據(jù)我國體育總局的數(shù)據(jù)調(diào)研，2015年，全球有19萬家的健身房，美國是3600家，韓國是7700家，而擁有14億人口的中國只有1000多家左右。中韓之間的區(qū)別是31倍。    

發(fā)展空間很巨大，而“互聯(lián)網(wǎng)+”傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的改革，更加奠定了對我們“互聯(lián)網(wǎng)+”健身市場的前景。我想和大家分享的中國健身市場是如此的。    

我們市場是如此，我們樂煉部落又是一個什么樣的健身房？我們對它的定位是健身界的24小時便利店，它有7大特點：1、我們是24小時營業(yè)的，我們樂煉部落只有教練，教練的工作時間是上午11點到下午5點半，我們是自助健身，沒有人看著怎么行？當(dāng)然是智能化；2、全智能化的參觀。當(dāng)你在凌晨12點到樂煉部落的門口，我們會自動識別你是不是我們的會員，只要你是我們的會員，你可以通過我們的手機APP點擊一鍵開門，聽到滴一聲，你就可以進場，運動完了，你什么都不用完，直接回家，我們的健身房會自動的關(guān)閉。當(dāng)然，你也可以不回家，選擇在我們的休息區(qū)看一場電影，有海量的電影供你選擇，是一個小型的電影院。當(dāng)你遇到一個突發(fā)事件或者意外需要幫助的時候怎么辦？你可以撥打我們的24小時客服熱線或者是按一下救急的按紐，我們的客服人員會來幫助你。我們未來還會疊加比賽，以及各樣娛樂的功能，達(dá)到一個健身的娛樂化；3、全球通用的會員制。只要你是樂煉部落的會員，在全球任何一家樂煉部落都可以進去健身。    以上這三個特點，解決了消費者的第一大痛點，地域和時間上的不便利；4、價格是透明公開的，你在任何一個平臺購買，都是統(tǒng)一的價格；5、不做硬廣的推銷模式。我們的健身房只有教練，其他的財務(wù)、銷售以及市場營銷，由誰來做？這些崗位的事情都由我們系統(tǒng)來代替。我們是用體驗式消費來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的推銷模式，我們的模式本身就可以代入很多的會員；6、娛樂和健身相結(jié)合的，通過游戲的形式達(dá)到健身的目的，未來健身器械和VR的結(jié)合將會越來越緊密，我們樂煉部落作為一個標(biāo)準(zhǔn)配套，為我們對娛樂健身的注重性是很強的；7、健身和社交的結(jié)合。您可以通過樂煉部落來結(jié)識更多的朋友和社交，我們會偶爾組織一些線上線下的很多活動，我們通過線上線下的活動增加用戶與用戶的互動性，以及進一步增強用戶和平臺的聯(lián)系。    

大家看到這四張圖是我們12月底即將開業(yè)的越秀區(qū)的富力店，屆時也歡迎大家，這是我們2.0的版本，歡迎大家到場參觀指導(dǎo)。    我們再來總結(jié)一下我們樂煉部落有什么特點：24小時智能化、價格透明公開、全國通用的會員制、無推銷、健身娛樂化和社交化。正因為我們這種新穎的特點，有很多的媒體爭相報道我們的健身理念。這是我們9月1日第一次參展，采訪的一個圖片，以及10月份，廣州新聞電視臺為我們做的一個專題報道。同樣，我們樂煉部落的這些特點又同時解決了消費者、健身房投資人員這兩方的各大痛點。因為時間關(guān)系，消費者的痛點我們已經(jīng)講過了，投資者有什么痛點？投資很高，場館500萬，樂煉部落300平方，在廣州65萬，甚至引入金融中心模式之后，40萬就可以開始，降低了門檻，還有競爭性大，人員流動性大，樂煉部落都是怎么解決的？如果有興趣了解的，可以會后跟我了解。    

我們再來闡述一下未來健身行業(yè)的發(fā)展，未來健身行業(yè)有三大轉(zhuǎn)變：第一，健身加娛樂，社交將成為未來的核心。樂煉部落所有事情都是圍繞這個核心來做；第二，大家看到這是目前中國健身市場的分布，十分不平衡，價格戰(zhàn)爭非常激烈，不利于未來的發(fā)展，未來中國的市場會形成一個大超市加24小時便利店的新格局，在這里所說的小超市，24個小時便利店，就是樂煉部落加小型便利店的形式；3、從2015年所有的品牌只有27%，剩下的全部都是個人的品牌。    我們先來看一下，我們與其他品牌的區(qū)別：1、跟傳統(tǒng)的連鎖健身品牌相比，我們是致力于打造一個健身娛樂的社交平臺，不僅僅是連鎖健身房，跟互聯(lián)網(wǎng)模式相比，打造健身娛樂的社交平臺區(qū)別在于我們以線下為流量入口，避免了互聯(lián)網(wǎng)模式的風(fēng)險，燒錢的問題，我們的模式只可以邊創(chuàng)收，邊做平臺，兩者都可以。前期我們是通過實體的拓展來創(chuàng)收，后期我們是利用前期的資源來打造平臺，利用這個平臺來創(chuàng)收，這是區(qū)別。我們的核心競爭力是什么？換句話說，別人沒有，我們要有的東西是什么？第一，線上的平臺基于工具類的兼娛樂健身的社交平臺，24小時的智能體驗、優(yōu)化的智能體驗，我們不需要發(fā)放任何的小排和卡種，你只要帶著手機就可以了。24小時售后維護中心。線上APP運營部，24小時客服，售后維護中心等7大模塊。    最后再介紹我們的項目發(fā)展規(guī)劃。未來一年，樂煉部落的一個項目發(fā)展部分，到2017面，我們希望簽約1500家-2000家的餐館，總會員達(dá)到35萬。樂煉部落健身學(xué)院目前和全球美國MSA做戰(zhàn)略合作，金融租賃的模式有效降低30%-50% ，最后還有消費的情況，目前是由我們總部來操作，但是我希望我們將會在明年轉(zhuǎn)變?yōu)榈谌�方賠付，以及銀行相關(guān)保證的方向來保證，這樣更加提升我們這個模式的公信力。這是我們樂煉部落APP的一個發(fā)展定位，1.0板版本是基于健身房，實現(xiàn)付費、預(yù)約、門禁、評論。2.0會疊加運動數(shù)據(jù)，我們現(xiàn)在已經(jīng)做了一部分的運動數(shù)據(jù)，后續(xù)會疊加進去，我們預(yù)計在明年年底進入4.0版本。    

我非常感謝剛才朱總對整個體育產(chǎn)業(yè)的一個大致的介紹，我主要還是介紹我們自己的項目，作為商業(yè)地產(chǎn)怎么樣結(jié)合，我相信大家聽完我們的項目之后，應(yīng)該會有一個很清晰的判斷。完善商業(yè)業(yè)態(tài)的配套，實現(xiàn)品小最大化，符合互聯(lián)網(wǎng)的趨勢，全智能化的健身體驗，提升檔次，滿足年輕人的作息習(xí)慣。    到此，我的項目分享結(jié)束了，我們非常希望與廣大在座地產(chǎn)界的朋友們進行合作，這是我們的聯(lián)系方式，有意向的朋友可以會后繼續(xù)和我們進行交流，非常感謝大家的聆聽，以及主辦方給我們這么一個機會，因為時間的關(guān)系，我恨不得跟大家來一個小時的溝通。    

謝謝。

請問各位，不喜歡品嘗美食的人請舉手，全場沒有一個人舉手，接下來我們要聊聊餐飲的話題，作為我一個資深的美食愛好者，我平時最大的樂趣就是到各大購物中心探訪好吃的店，探訪哪里有好味道的菜，我相信在座的很多貴賓都和我一樣。但是如果說大家站在一個餐飲行業(yè)同業(yè)者的角度，也許你的思考又會不一樣，在餐飲競爭激烈下，餐飲企業(yè)所面臨的新痛點與新挑戰(zhàn)是什么？無論老品牌在創(chuàng)新，還是新品牌在玩跨界，如何從產(chǎn)品口味、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境氛圍以及品牌文化等方面進行升級，重塑餐飲品牌價值，給消費者帶不一樣體驗，也成為餐飲企業(yè)變革的核心點。    

下面，讓我們繼續(xù)進行第二場華南商業(yè)地產(chǎn)風(fēng)云20載主題圓桌沙龍，《餐飲企業(yè)探尋變革創(chuàng)新之路》。    

有請沙龍主持人，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會會長助理羅志杰上臺！    

有請沙龍嘉賓：

食尚陶陶居董事長 尹江波    

九毛九餐飲(太二酸菜魚) 董事/總經(jīng)理 羅曉軍    

祿鼎記董事長 華明    

72街餐飲總裁 周明    

俏鳳凰創(chuàng)始人 吳天真    

客語創(chuàng)始人 許可鵬    

鑫桂園總經(jīng)理 徐麗    

廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會副會長 黃智文      

溫祈福酒家董事長 溫智斌    上臺！

羅志杰：謝謝。各位領(lǐng)導(dǎo)，各位嘉賓，各位親愛的朋友，大家下午好！    

非常榮幸參加今天這個沙龍的主持，我是羅志杰。今天在場有我很多老領(lǐng)導(dǎo)，也有我們業(yè)界很多同仁，在這里很感謝組委會給我這個機會與各位見面。    

也感謝今天參加沙龍的各位的鼎盛陣容，人們常說："民以食為天。"尤其是廣東人，更把吃當(dāng)成生活中的頭等大事。都說購物中心是吃出來的，當(dāng)激烈的商業(yè)競爭中越來越注重以一站式、多元化的服務(wù)制勝時，國內(nèi)各大大購物中心幾乎無一例外地將目光鎖定在能增加客流、提升人氣的餐飲服務(wù)上，.餐飲在購物中心的地位越來越重要，餐飲租金支付能力節(jié)節(jié)提高，使餐飲成為購物中心主業(yè)態(tài)，也是購物中心增強差異化、體驗性、對抗電商的一大法寶。    

我們這次沙龍主要討論以下兩個議題：    問題1：在餐飲競爭激烈下，餐飲企業(yè)所面臨的新痛點與新挑戰(zhàn)是什么？    問題2：當(dāng)下，無論老品牌在創(chuàng)新，還是新品牌在玩跨界，如何從產(chǎn)品口味、服務(wù)質(zhì)量、環(huán)境氛圍以及品牌文化等方面進行升級，重塑餐飲品牌價值，給消費者帶來不一樣體驗？

活動現(xiàn)場

首先，我們有請食尚陶陶居董事長 尹江波來談一下他的觀點。    

尹江波：是食尚國味的創(chuàng)始人，旗下?lián)碛邪�括山東老家、喜窩、粥百味等在內(nèi)的多個品牌。去年，他與廣州老字號"陶陶居"品牌正式簽約，宣告擁有135年歷史的"陶陶居"重新亮麗登場，隨后分別在正佳廣場、麗影廣場開設(shè)門店。    

希望大家給尹總熱烈的掌聲，因為尹總在來開會的路上受傷了，急忙的去醫(yī)院緊急處理一下，又趕回來。怎么受傷的？因為尹江波在一生當(dāng)中在全世界各地要跑一百場馬拉松，叫做白馬王子，請問尹總，現(xiàn)在跑完第幾場了？    

尹江波：我現(xiàn)在剛剛跑完第21場，接下來是第22場。        

尹江波：非常感謝正佳廣場、麗影廣場，其實陶陶居從去年接手一年以來，比較幸運在也兩個商業(yè)廣場，人氣比較旺，首先是有地利的一個條件，到目前為止還比較旺，下個月還可以再多開兩間陶陶居。剛才講到了第一個問題，痛點與挑戰(zhàn)。我覺得這個對餐飲的痛點一直就沒變過，為什么沒有變過？對消費者來講，你永遠(yuǎn)是服務(wù)好，最后在付費的時候，覺得不是便宜，而是性價比好，對消費者來講，他的痛點永遠(yuǎn)是性價比，這個應(yīng)該是從來沒有變過的，而不是現(xiàn)在發(fā)生改變。    

對于挑戰(zhàn)來講，餐飲業(yè)從來都是紅海一片，我們回想一下廣州的餐飲企業(yè)，從九十年代到現(xiàn)在，我們看著好像很好，慢慢的隨著的時代變遷，也發(fā)生了很大的改變。我在很多場合這樣講，是不是我們就是跟時尚是一樣的，服裝是時尚業(yè)，餐飲也是一個時尚業(yè)，它必須也要根據(jù)這個時代的變化去改變，這個時代怎么改變？是因為我們的生活需求發(fā)生了改變，我說一切是用需求可以解決的，因為我們的要求不一樣，消費者的要求是不一樣的，所以要根據(jù)消費者的需求去改變。    我們企業(yè)從2003年進行信息化建設(shè)，到現(xiàn)在我們整個集團體系是有176萬會員，為什么？因為我們信息化開始得比較早，從2003年就開始做這一塊工作，也沒有刻意把互聯(lián)網(wǎng)這一塊做得多厲害，我們有科技公司，我們的科技公司也是比較早。山東老家也要變，陶陶居也要變，山東老家在廣州存在18年，客觀來講這18年，我們在廣州，總共有13家門店。陶陶居，其實它一直在變化，以變化來應(yīng)對變化，我們山東老家也是以正佳廣場做了一個3.0版本，接下來在三年時間慢慢的去改變，現(xiàn)在我們3.0版本在山東老家推出來還是蠻受歡迎的。陶陶居，應(yīng)該是進氣我們重點發(fā)展的一個品牌，它136年了，當(dāng)然，現(xiàn)在很多人也要找我合作，我的回答是不著急，因為陶陶居135年才開了一個分店，你著什么急？有好位置再慢慢開，不需要快速的鋪開，我們努力把黃埔這個老字號做好，把它最根本的，最本質(zhì)的，消費者的痛點，他需要的是出品好，服務(wù)好，環(huán)境還要好，價格合理，我們一直追求這個，慢慢去做，也不會搞很多噱頭，我覺得很多餐飲，不是說人家不好，我也不喜歡那種風(fēng)格，搞一個噱頭，搞得轟轟烈烈的，最本質(zhì)的東西反而沒有做好。我特別尊重這些手藝人，這些老一帶的師傅，他們對手藝一直傳承，一直有匠心精神，把這個手藝做好，不要過多強調(diào)80后需要什么，90后需要什么，不需要過多強調(diào)，我覺得做餐飲最本質(zhì)的應(yīng)該解決哪些問題，做好自己。

羅志杰：

感謝尹總的發(fā)言。    

同樣是大餐飲品牌，溫祈福酒家在廣州飲食界絕對是一個響當(dāng)當(dāng)?shù)拿�字。其掌門人溫智斌出身飲食世家，既有在國外留學(xué)的背景，也很好地傳承了傳統(tǒng)粵菜的精髓。當(dāng)下，大眾創(chuàng)業(yè)的號召下，越來越多的年輕人創(chuàng)業(yè)首選餐飲行業(yè)。下面，我們就有請溫祈福酒家董事長溫智斌和我們分享一下他的創(chuàng)業(yè)故事，希望能給臺下一些年輕的創(chuàng)業(yè)者提供一些啟發(fā)。        溫智斌：主持人您好。首先非常感謝大會的邀請，與在座這么多餐飲業(yè)的前輩們，大家相互的溝通和交流。    

其實餐飲對于我來說是從小耳染目濡的一種工作環(huán)境和生活狀況，我現(xiàn)在經(jīng)營的是一個傳統(tǒng)的粵菜酒家，我們主營的是婚宴和宴會，說到婚宴，我們現(xiàn)在消費目標(biāo)群體一定是85后，90后、99后，婚宴對于我們來說一直是一個傳統(tǒng)的婚慶必不可少的環(huán)節(jié)，結(jié)婚一定會擺酒，只是多、少，在哪里擺或者吃什么菜，一個傳統(tǒng)的婚宴宴會，一個重要的環(huán)節(jié)，我們怎么和現(xiàn)在的新人們需求結(jié)合起來，我們想了很多，在我們傳統(tǒng)的菜式特色的基礎(chǔ)上，我們可以結(jié)合現(xiàn)在年輕人喜歡的東西，他來到我們酒家舉辦宴會，一生只有一次，他很想把他當(dāng)天的愉快心情跟在座的嘉賓去分享，而且同時他們年輕人，他們喜歡獨有的一種表達(dá)方式，首先是袖子，就是很絢麗，所以我們在燈光舞臺設(shè)計跟進場的環(huán)節(jié)，我們就有很多元素，我們抓緊有一個團隊負(fù)責(zé)燈光設(shè)計，應(yīng)他們的需求，在我們原有的設(shè)備底下做出不同的效果。我們有一個婚宴的大喜，結(jié)婚是一場每個人都很重視的環(huán)節(jié)，但是他們也很彷徨，我相信99.9%都是第一次結(jié)婚的，哪怕是二婚也不太清楚，他需要有一個人引導(dǎo)，所以我們有一個婚慶的大喜，我們在之前就跟他們溝通，跟他們做一個細(xì)化，幾點鐘進來，幾點鐘迎賓，在一場宴會當(dāng)中，既很熱鬧，又可以很愉快的把儀式感做好。    

另外一種，以年輕人的表演方式，比如以前傳統(tǒng)的婚宴可能是新人一起走到主席臺或者是父親拉著新娘子過來，我們用了一輛老爺車一樣，把新人送進來，整個晚上我們只有一個目的性，讓新郎成為當(dāng)晚的男主角，新娘成為女主角，一生最耀眼的時刻，由我們幫他們做。所以我從澳大利亞回來，傳統(tǒng)的餐飲就是一個螺旋，都是一個原點，但是隨著時代不同，可能增加不同的嚴(yán)肅，客人買單從來沒有說貴和便宜，他只是問性價比，我買一樣?xùn)|西可以得到什么附加值，我相信才是消費者想了解和需求的。    

謝謝。  

主持人：感謝溫總的發(fā)言。    

說起熱門餐飲品牌，相信九毛九絕對是其中一個，九毛九最初是1995年在海口創(chuàng)立的一個小面館，2002年進駐廣州開了廣州第一家門店，2005年廣州總部成立，九毛九開始走向連鎖經(jīng)營。自2009年進入購物中心以來，九毛九得到了迅猛的發(fā)展，到2015年短短6年就在全國開了130家門店，最近正申請IPO上市。    下面，我們有請九毛九餐飲(太二酸菜魚) 董事/總經(jīng)理 羅曉軍和我們談?wù)勊�的看法�?   

羅曉軍：其實九毛九的發(fā)展應(yīng)該跟商業(yè)地產(chǎn)關(guān)系最緊密的，我們從2009年，短短在五六年的時間里面，依托商業(yè)地產(chǎn)的迅猛發(fā)展，我們其實從15間店發(fā)展到132家，九毛九是132家，太二酸菜魚是40多家店，應(yīng)該是蠻切合今天的主題。    

其實餐飲本身就是一個競爭的紅海，我們?nèi)魏螘r候面對的挑戰(zhàn)和困難是一樣的，從我們來講，把關(guān)注點放在自己能夠影響到的地方，外界的環(huán)境再怎么變也好，你要把握好自己的中心，其他的東西都不是問題。    

今天來講，我們重點是放在兩個字：顧客。我們是做服務(wù)行業(yè)的，我們要怎么服務(wù)好我們的顧客。從顧客來講是兩類人：第一，內(nèi)部員工。我們企業(yè)里面講一句話，員工禮儀。過往三四年我們發(fā)展比較快，對我們員工的關(guān)注度，當(dāng)然，提供了發(fā)展機會、升值的機會，但是在一些提升下，可能培訓(xùn)得不夠，因為我們有6000多員工，怎么把他們照顧好，今年我們花了一點心思，1、今年3月份，我們給員工加工資，辦公室人員沒有調(diào)工資，反而是在門店的員工，今年3月份做了10%的調(diào)整，包括上個月對廚師長又做了一次調(diào)整。我們希望員工能夠拿到一個滿足的收入水平，他才有心幫我們做好。這是我們做的第一件事；2、我們想給員工一個更好的學(xué)習(xí)成長的機會，6000多員工，做培訓(xùn)來講是一個很難的事情，我們今年也是用了互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用，我們跟一學(xué)堂合作，開發(fā)了一個APP軟件，我們今年4月份開始投入創(chuàng)現(xiàn)的，我們的大部分員工都是90后，他們不太愿意用以前的培訓(xùn)方式，我們在這個過程當(dāng)中做了很多編排，比如說用動畫、視頻的方式，包括是闖關(guān)，游戲的闖關(guān)進行晉升，所以其實得到員工的反響非常熱烈，我們上線使用的比例非常高，接近90%的員工愿意去用，而且每天平均，每個人的上線時間大概是15分鐘左右，他不是一個虛的東西，他是每人在上，在有，而且從員工的回饋來講也是非常好的。3、明天我們會跟國家開放大學(xué)，我們做一個聯(lián)合培訓(xùn)，這個開放大學(xué)其實就是以前的電大，因為我們的員工文化水平可能不高，有些可能只有初中水平或者大專水平，我們希望他們有一個后續(xù)的學(xué)習(xí)平臺，所以我們這一次組織了有120多名員工，是他們自愿報名的，超過了我們原來的預(yù)期，第一批120人，明年再放大。這些員工來講，我們提供什么？我們會通過開放大學(xué)，我們作為一個擔(dān)保，給他們做一個貸款，一個月可能是300塊錢的費用，對員工來講是完全可以承受的，通過兩年的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，可以拿到一個大專或者本科的企業(yè)，我們企業(yè)會拿一筆獎學(xué)金出來，對于優(yōu)秀的學(xué)員來講，我們會全額免除他的學(xué)費。這個是我們在內(nèi)部員工上做的一些行為。    

第二、外部的顧客。今天我們感受最大的產(chǎn)品上，在門店發(fā)展比較快，但是對產(chǎn)品上發(fā)展確實是放松的，這個我們檢討過。所以今天我們在整個產(chǎn)品的研發(fā)，包括產(chǎn)品的質(zhì)量上，我們下了很大的工夫，今天所有的績效都是看產(chǎn)品，我們花了很大的力量做研發(fā)和檢查，今年到現(xiàn)在，我們有10%的增長，所以這個力度是很大的，這個是在產(chǎn)品上。從九毛九來說，以我們過往的了解，其實顧客認(rèn)同九毛九的性價比和九毛九的健康、新鮮、衛(wèi)生，所以今天我們圍繞這個主題，我們做了幾個動作，8月份我們做了一個無添加面，雖然要付出兩三為數(shù)的成本，但我覺得這是一個趨勢，健康這個方向我們還是要引導(dǎo)的，無添加面粉。另外一個是我們?nèi)�部轉(zhuǎn)為了非轉(zhuǎn)基因油。因為我們是一個家庭聚會的場所，這個月我們在廣州門店做一個兒童餐。這是我們所做的一些改變。

主持人：

感謝羅總的發(fā)言。    

為了迎合消費者多樣化的口味，不少餐飲品牌紛紛把原有品牌深化升級，在廣州深耕云南菜系多年的鑫桂園也不例外。除了鑫桂園的"原汁原味"，公司還將鑫爐、漁哥漁妹、大酥牛肉面、鑫酒坊多個副品牌紛紛推出了市場，而且，大多都落戶購物中心內(nèi)。下面有請鑫桂園總經(jīng)理徐麗為我們談一下她對行業(yè)和品牌創(chuàng)新的看法。    徐麗：謝謝。首先感謝今天在座的各位嘉賓，還有那么多優(yōu)秀的餐飲精英。    

其實今天我們來是本著學(xué)習(xí)的心態(tài)來，我們鑫桂園到今年已經(jīng)第10個年頭了。我們鑫桂園的第二個店進了白云萬達(dá)購物中心，我們鑫桂園發(fā)展到今天，其實我們是不斷的在創(chuàng)新，不斷的在學(xué)習(xí)，到了2014年，我們公司就想把云南菜做寬、做大、做強。因為我們的原材料80%是從云南帶來的，因為廣東用海鹽，我們云南是用塊鹽。我們就拿烤魚，怎么跟現(xiàn)有市場上的烤魚分開，我們就在我們自有的基礎(chǔ)上找特色，我們鑫爐的烤魚定位，就是每一個吃鑫爐的烤魚基本上要加湯三次以上，現(xiàn)在在中國，餐飲市場上的烤魚分三大塊：1、韓版口味的；2、四川麻辣口味；5、湖南口味。當(dāng)時鑫桂園創(chuàng)辦鑫爐的時候的是“原生態(tài)、健康”，回歸自然，回歸本味，我們沒有任何添加劑，沒有多油，在座那位嘉賓可以去我們鑫爐看滿，我們真的是用心把這個做好。我們鑫爐現(xiàn)在還在孕育期，還沒有滿月，我們在8個月，在白云區(qū)10公里之內(nèi)開了三個鑫爐，現(xiàn)在我們還在很多很多的流程，產(chǎn)品還在定，其實我們鑫爐走的就是用云南因素，還有醬香烤魚，湯池老醬做的醬香烤魚，還有云南泡辣椒，就是泡椒口味，產(chǎn)品這一塊可以打80分，但是在我們很多細(xì)節(jié)包裝上，我們還要努力。    

說到大酥牛肉面，因為我們家三代都是做餐飲的，到我這一代是第三代，我從小就在面館長大的，我們家是做百年老字號的，做大酥牛肉面和做牛菜，我們老一輩可以把牛分為每一個部位來做，現(xiàn)在我做大酥牛肉面，按照我父親來說是給我40分，所以我現(xiàn)在只敢開了兩個店，不敢從外面走，因為對于老一輩的人來說，他是不來說。我們漁哥漁妹，現(xiàn)在我們做還是用我們云南元素來，我們是做雞鍋、鴨鍋三個品配來組成一個菜，就是1500平米的地方，把我們四個品牌同時做出來，還是在學(xué)習(xí)階段，不斷的探索，包括我們鑫桂園，今年我們開完蘿崗萬達(dá)店之后，我們就沒有開店了，我們一直做產(chǎn)品線、模式線，等到明年我們鑫桂園重新開店的時候，我們就是一種全新的模式來開店，就像剛剛江哥說的，還有包括羅總說的，就是說我們現(xiàn)在開店，我們不求數(shù)量，只求數(shù)量，我們一定要開出來以后，能在市場上生存，現(xiàn)在市場經(jīng)營成本大，對于我們餐飲人來說，真的是考驗非常非常嚴(yán)厲，所以我就努力的做好自己。    

謝謝。

主持人：感謝徐總的發(fā)言。    

目前， 80、90后人群逐漸成為消費的主力軍，下班時間購物中心餐飲多是年輕消費群體，而且備受年輕人喜愛的快時尚品牌和特色餐飲最受追捧，現(xiàn)已成為各大購物中心招商的重點對象。本土知名中式快餐連鎖品牌72街自2008年創(chuàng)立以來，以孫大圣的鮮明形象逐步打造獨具廣府口味的中式快餐。下面，我們有請72街餐飲總裁周明和我們分享一下他的看法。    周明：謝謝。在座各位都是做餐飲的。72街是服務(wù)顧客的一個工作狀態(tài)，我們是一個快餐連鎖，在2008年創(chuàng)業(yè)以來，到現(xiàn)在，我們一直都是在珠三角開店，也一直在專注于連鎖快餐的研究，開店的進度，我們在春節(jié)前后，我們的第一百家店在白云機場開出來，大概就在春節(jié)前后應(yīng)該會開出來。    

回顧過去的8、9年時間，我們覺得一直都是在變化的情況中去做這個事情，為什么會有一個“變”？不是因為我們，而是這個時代有一個很大的變化，我們都知道我們手里小小的手機，它代表了互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟，不但顛覆了商業(yè)模式，也顛覆了我們的生活。72街也在這個過程中，我們有一個很大的轉(zhuǎn)變，我總結(jié)起來基本上可以說我們原來的做法是先快后餐，把“快”字放在第一位。這兩年，我自己總結(jié)思考，我覺得還是應(yīng)該把“餐”放在前面，所以我總結(jié)72街的變化就是從先快后餐到先餐后快。為什么會有一個先快后餐的原來的經(jīng)營思路？因為72街是起源于麥當(dāng)勞和真功夫，我原來也是麥當(dāng)勞的管理人員，師承于麥當(dāng)勞就有很多快的東西在里面，我們?nèi)�麥�?dāng)勞，我們一直很希望顧客吃得快一點，你設(shè)計的座位比較窄一點，燈光比較暗一點，所有一切都很快節(jié)奏，我們想顧客待更少的時間，對于我們來說就能掙很多的錢。這對于工業(yè)社會來說是很好的，你生產(chǎn)東西出來，就能夠賣出去。但是在今天的中國，再去做這樣一件事情，我們在前面的十年，我們覺得可以，還行得通，也就是在真功夫那個年代，我們說把這個餐廳，可以把它做得更快一些，把資源配置用得快一些這個點上，這個是沒問題的。但是越來越后面，我們發(fā)現(xiàn)越追求快，就越有問題：第一，我們互聯(lián)網(wǎng)這個時代，信息對所有人來說是公平的，在公平的信息面前大家不要再裝，因為不用再裝，所以我們餐飲有一個很重要的工人被弱化了，就是接待的工人。在九十年代，我們會為接待一些重要的客人，我們會費很多心思在吃這頓飯，不是吃食品，是吃水晶燈、紅地毯，但是因為互聯(lián)網(wǎng)的普及，令餐飲的接待工人被嚴(yán)重的弱化，這種“餐”本身的風(fēng)味感成為用餐的一個焦點和重點，令特色餐飲在最近五年蓬勃發(fā)展。實際上對我們來說也造成一個很大的擠壓，在特色餐飲沒有起來之前是以各個購物中心，是以麥當(dāng)勞、真功夫這一類主題唱主角，我們現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)購物中心不再歡迎我們，因為我們提供的是“快”，而是“餐”，特色餐飲和酒樓提供的是“餐”，而不是“快”，所以我們有了這樣一個變化。調(diào)整到把“餐”這個點強一些，我們自己的做法是速度標(biāo)準(zhǔn)化，把我們提倡的標(biāo)準(zhǔn)化釋放一點，有一些東西能在現(xiàn)場做的就在現(xiàn)場做，我們以前標(biāo)榜的無明火、無廚師、無給水，除了無給水這個我們保留，但是無廚師這個我們打破了，我們在餐飲配上一定的廚工，可以讓我們店里面可以做一些現(xiàn)烹現(xiàn)制的東西，這也是連鎖快餐店的新領(lǐng)域，我們麥當(dāng)勞和真功夫原來會把很多東西預(yù)做出來，把更多東西放到中央廚房去做，我們現(xiàn)在稍微往前端釋放一點，這樣在口味上有一個很大的提升，同時也不會太增加成本。    總結(jié)這么多年來說，其實互聯(lián)網(wǎng)時代的最基本思路，我們認(rèn)為是用戶思維。看你怎么去體會用戶思維，我們小時候也受到教育顧客是上帝之類的，如果泛泛的去說，你是沒辦法體會到里面的精髓，如果你真正是站在顧客的立場上去做事情，你賣顧客需要的，而不是像我們原來的思路，賣我能做的東西，我覺得我們能夠在互聯(lián)網(wǎng)時代擁有我們自己的一席之地。    

謝謝。

主持人：感謝周總的發(fā)言。    

在廣州，俏鳳凰小有名氣，不僅因為她是廣州人氣最火爆的餐廳之一，而且還是大眾點評網(wǎng)簡餐類人氣最高的餐廳，業(yè)內(nèi)更是流傳俏鳳凰日坪效超過220元。這真的讓我們非常好奇，俏鳳凰為什么能做得這么火爆？下面有請俏鳳凰創(chuàng)始人 吳天真和我們說一下。        

吳天真：謝謝主持人。非常榮幸在這里跟大家分享我的觀點。    

俏鳳凰創(chuàng)立于2011年，三年后我們開出第二間店，在2013年的時候，我們估值一個億，拿了第一輪投資。之后我們又快速迸發(fā)，至今接近12間店，分布在廣州、深圳兩個城市。下個月的上旬，我們北京首店會開業(yè)，俏鳳凰正式北發(fā)。    其實我們也一直在反思，為什么我們前三年會那么的默默無聞，后兩年確實也快速崛起。我們總結(jié)了有三個非常重要的原因：第一，我們覺得是順應(yīng)了消費升級的大潮。其實2011年，我們第一家店開業(yè)的時候，我們當(dāng)時創(chuàng)立它的時候就想我們不能把它做成跟市面上一樣的米粉店，所以第一家俏鳳凰就是有著像咖啡廳一樣的米粉店，是第一家用電光源去做空間的米粉店。而且是第一個在餐廳來熬骨湯的連鎖米粉店，當(dāng)時我們售價也是高過是上所有米粉店一倍的價錢。但是為什么第一家店會默默無聞？因為當(dāng)時時間2011年，時間早一點，缺少了一個東風(fēng)，這個東風(fēng)就是自媒體，2013年開始，自媒體出來了，同樣的品牌，同樣的產(chǎn)品線，同樣的業(yè)務(wù)模型，在2013年之前和2013年以后，是完全不一樣的命運，我覺得這是時代的一個潮流。    第二，第一家店我們開的是社區(qū)店。第二家店，我們開始進入商業(yè)。正好，2013年我覺得還是商業(yè)地產(chǎn)的蓬勃發(fā)展期，至今為止，我們大部分門店也都是在商業(yè)中心里面。    

第三，我認(rèn)為我們在前三年最艱苦的歲月，完成了核心團隊的匹配，我們自認(rèn)為真的做到了志同道合和資源匹配的匹配。這是一路走過來的原因。    今年其實大家都有感受，覺得餐飲行業(yè)特別難做，明年大家都預(yù)計還是寒冬，根本原因整個餐飲市場供大于求，這兩年太多的人，太多的錢投入到餐飲行業(yè)里面。在供大于求的市場里面，白手起家的創(chuàng)業(yè)機會還是有，但是會越來越難，創(chuàng)業(yè)的最佳風(fēng)口期其實已經(jīng)過了。所以接下來的餐飲，我認(rèn)為會進入戰(zhàn)國時代。    這兩年其實大家都聽過一個詞，叫消費升級。一點都不新鮮，品質(zhì)生活應(yīng)該是消費升級里面的一個核心目的。這兩年大大小小的餐飲都會把過去比較短的短版全部補上去了，尤其是裝修，現(xiàn)在沒有一家餐廳裝修是很俗氣的。但是這個時候似乎其實我們看到好像這種外在不同品牌之間的差異越來越小了，但事實上消費者的辨別能力也越來越強了，我覺得接下來的餐飲市場一定是一個趣味成真，回歸根本的一個餐飲市場。在后消費升級的這個時代，我認(rèn)為能否動起下一個五到十年的消費者趨勢，提前布局，穩(wěn)健的發(fā)展決定了未來我們在五到十年的市場競爭格局的地位。    謝謝大家。

主持人：

感謝吳總的發(fā)言。眼下，對于追求消費升級、注重社交體驗的新一代饕餮客們，餐廳的出品固然重要，但環(huán)境氛圍的體驗也是必不可少，這也促使傳統(tǒng)餐廳改革勢在必行。前身是"恒信客家王" 的客語，在原來品牌的基礎(chǔ)上，研發(fā)了新產(chǎn)品線，即現(xiàn)在的"客語"，從菜品到環(huán)境到服務(wù)，都更貼近80、90消費者的需求。下面，我們有請客語創(chuàng)始人許可鵬為我們說一下他們的創(chuàng)新之道。    

許可鵬：非常感謝，今天跟大家一起分享我們的關(guān)鍵詞，關(guān)于創(chuàng)新和分享我們恒信客家王的整個品牌過程。    

我記得我們講這個主題是創(chuàng)新，其實創(chuàng)新這兩個字，從恒信客家王到客語，在我們整個公司以及我個人里面印象是最深的，特別是今年到美國去考察，在一家印度的餐廳，我一進門的時候看到一句話，大概的意思是任何一個企業(yè)你不創(chuàng)新，就面臨死亡，在這個時代，你不創(chuàng)新就意味著淘汰。我們恒信客家王在過去做了十年，十年過后才創(chuàng)辦了客語這個品牌，為什么會創(chuàng)造客語這個品牌？當(dāng)時恒信客家王，直到現(xiàn)在我們客家菜一直是以原材料為根本，一直為出品為中心，在廣州堅持做了十年，有6家店。在2003年的時候，突然間整個業(yè)績一直上不來，慢慢往下走的趨勢，瞬間，我也覺得作為一個80后，我經(jīng)常不大喜歡到我店里吃飯了，那一刻我覺得充滿了很大的危機，我在想問題究竟出在哪里。有一天我跟我老婆到西餐廳吃飯，我覺得很喜歡西餐廳這種環(huán)境，非常有調(diào)調(diào)，但是晚上吃飯之后，感覺沒有吃飽，還要吃面包。原來我跟我的朋友到大排擋吃飯，菜很便宜，但是這個環(huán)境又臟又亂，瞬間我覺得一個餐廳，菜好很重要，但是環(huán)境問題同樣也非常的關(guān)鍵，因為未來的年輕人除了菜好，更重要的是整個餐廳給到他的感覺也非常重要。    第二個，我跟朋友到客家王吃飯，我們兩個人點了三個菜，依然是吃不完，但是我點五六個菜的時候，又覺得浪費。所以我覺得未來如何解決一個味道好，環(huán)境又好，而同樣的價格可以讓我們吃到更多品種的菜，我覺得我們的店鋪要去創(chuàng)新，要改變這一個現(xiàn)象。我和我的團隊到日本考察了15天，我發(fā)現(xiàn)在日本沒有我們這種大酒樓，要么是大酒店，要么是小酒坊，所以回來之后我們就決定要去升級、創(chuàng)新，把我們客家王做一個讓年輕人喜歡，又創(chuàng)造一種可以在同樣的環(huán)境里面，吃到顧客很不一樣的客家菜，同樣讓你花同樣的價格吃到更多的品種和菜式。所以我們從2013年開始，在萬達(dá)廣場開出第一家，至今用三年時間，開了將近30家，事實證明，我們以產(chǎn)品為中心，同時不斷的去創(chuàng)新，從環(huán)境上創(chuàng)新，從客戶體驗創(chuàng)新，從服務(wù)創(chuàng)新，從營銷創(chuàng)新，終于讓我們走出一條路了，所以我覺得創(chuàng)新對任何一個企業(yè)，任何一個階段都至關(guān)重要。所以未來的客語，在未來，我個人也喜歡客家菜，喜歡餐飲，我希望在這條道路上，把創(chuàng)新永遠(yuǎn)掛在我們的觀念里面，產(chǎn)品創(chuàng)新和體系創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新，永不止步創(chuàng)新。    

謝謝。

主持人：感謝許總的發(fā)言。    

作為中國八大菜系之一，粵菜不僅歷史悠久，且種類繁多。然而，隨著新材料、新工藝的大量引進，中西文化的進一步交融，真正的傳統(tǒng)粵菜已經(jīng)不容易找到，更多的是在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上的改良創(chuàng)新。如何將粵派餐飲和廣府文化完美結(jié)合？下面有請廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會副會長黃智文和我們分享。    

黃智文：謝謝。廣府文化，在座很多人都是廣府人，廣府文化是一個很大的概念，你知道最吸引眼球，我想問一下主持人，在廣州，一次性最多人吸引眼球的活動是什么？        

主持人：逛花街。        

黃智文：我再講一個，是燈會，再講一個，今年最多人參與的一次性的，最吸引眼球的不是開演唱會，不是某某明星在我們這里，是廣府廟會。廣府廟會一天吸引人高達(dá)100多萬人次，短短的幾天，廣府文化的廟會吸引了800萬人的參與，這個是廣州地區(qū)最大的、最惜本的一個活動。    

講到文化跟粵菜有什么關(guān)系？現(xiàn)在做粵菜，很多人說粵菜慢慢的往下走，粵菜沒得做了，滿街都是這樣的一個口號，粵菜越來越不行了，我們在座很多商業(yè)地產(chǎn)的，說粵菜不行，說要創(chuàng)新菜，外來菜系，概念菜系等等，當(dāng)然，這是一個需求。但我要說的是粵菜不是沒得做，粵菜一定有得做，不過現(xiàn)在粵菜沒有人真正把根做好，粵菜的根，跟粵菜的靈，靈魂的靈。如果覺得誰把根、靈做好，粵菜一樣可以做，一樣可以很輝煌的。粵菜，大家都覺得它沒有什么創(chuàng)新，在粵菜的角度上創(chuàng)新是有的，但是我們很多行業(yè)創(chuàng)新就是不斷的模仿別人的菜系過來，就是創(chuàng)新，這是錯的，他把我們粵菜的根和魂沒有放在一起，前幾天我跟幾個粵菜餐廳的總裁分享一下，其實粵菜有一個很大的前途發(fā)掘，我剛才講的根、魂。    

第二個，把粵菜這一塊，我們不想做大做強，我們是把粵菜做精做細(xì)，打一個比分，我今天不是賣廣告，我也跟每一個企業(yè)沒有關(guān)系，把一個大的企業(yè)變成一個小的牌子，當(dāng)然，我不知道有沒有聽過小炳這個餐廳，你把小炳開到商場試一下，肯定很火爆。其實粵菜很有前途，只是看看怎么經(jīng)營，怎么做精，做細(xì)，做粵菜有一個響當(dāng)當(dāng)?shù)呐谱樱�也是前天我們談了一下，一講出來，別人都知道，粵菜是頂呱呱的，有一個叫做荔苑酒家，是把荔苑酒家引進商場，哪個商場就旺，不能把粵菜一棍子打死，不是這樣的，粵菜可以做得很深，如果用我們大家的力量把它推高，把廣府文化精細(xì)這一部分做好，粵菜不是做大做強，應(yīng)該是再做細(xì)，做精，這肯定行，哪一個都?xì)g迎你。

主持人：感謝各位嘉賓的真知灼見，謝謝你們?yōu)槲覀兂载浱峁┝嗣牢叮�也謝謝你們在剛才的時間為我們眾多的商業(yè)經(jīng)營者，眾多的餐飲商家提供的真知灼見，再次的謝謝你們。    下面繼續(xù)是企業(yè)推介環(huán)節(jié)。在大部分人的想象當(dāng)中，那些能夠流暢對話、嚴(yán)密思考、完成任務(wù)的機器人都只是虛擬世界中的一個神奇的存在。與這些概念性或單一功能性的產(chǎn)品不同，花生寶機器人是國內(nèi)首個超級平臺型的人工智能產(chǎn)品，賦予了社交電商更豐富的涵義和體驗。    

下面，讓我們掌聲有請花生寶智能機器人 副總經(jīng)理吉棟梁先生上臺！

吉棟梁：

謝謝，坐在下面是流著口水，聽完了餐飲界的各位大哥們的心分享。我會快一點講完我的分享內(nèi)容。其實今天在這個會場非常感謝主辦方，也非常感謝我們一起做智能生活館的商業(yè)地產(chǎn)的畢總，也是他把我?guī)У竭@個會場。    

我想跟大家分享一個叫做智能互聯(lián)網(wǎng)+的創(chuàng)新營銷模式。雖然我們的產(chǎn)品是智能機器人，但是我們認(rèn)為智能機器人只是一個工具，只是一個我們贏得市場、贏得用戶、贏得行業(yè)獨角獸的一個非常有價值的工具。我記得吳曉波曾經(jīng)說過一句話，每一個行業(yè)變革都有一個共同點，肯定會有一些人會被淘汰。這些東西都是潛心的工具，3D攝象頭，機器人等等，前幾天大家都在搶大數(shù)據(jù)的平臺，現(xiàn)在看到大家都在搶人工智能的市場。    

基本上有出現(xiàn)了各種各樣的智能機器人，從掃地機器人到教育機器人，到阿里最近比較火的這種情感機器人，這個都是我們可以看到，基本上在各種場所都可以看到機器人的身影。    智能機器人也成為家庭生態(tài)戰(zhàn)略的核心成員，樂視去投資，通過智能的設(shè)備占領(lǐng)它的家庭入口，通過電視去占領(lǐng)，現(xiàn)在它也改變了自己的分享。阿里的戰(zhàn)略投資，這個也是很引人關(guān)注的。我們現(xiàn)在做的是花生寶智能機器人，是一個平臺性的智能機器人，現(xiàn)在看來也是家庭的交互入口，從現(xiàn)有的家用機器人量產(chǎn)來看，它應(yīng)該在全國第一個，在全球來講也是一個領(lǐng)先的地位，像阿里的機器人也好，很多都還在概念的狀態(tài)，沒有真正的量產(chǎn)進入到家庭。我們這個機器人現(xiàn)在大概有3萬多個家庭在用。總結(jié)幾個概念：能說、能識、會娛樂、能聽、能看、會思考、能自由行走。說，可以輕松的跟人對話，也可以跟人說話。識別可以通過人臉、語音、手勢來識別。它可以聽出你的聲音在哪里，完全的零控制。我們在上面裝了四個攝象頭，最關(guān)鍵的是它可以智能學(xué)習(xí)，自己去建立云平臺，通過云平臺做更多數(shù)據(jù)分析和機器人的學(xué)習(xí)過程，它是360度自由行走的。    

這是我們大致的一個構(gòu)造，它有很多傳感裝置，也有很多家庭娛樂的，唱歌、跳舞、激光投影，是有很豐富的感知，包括溫度的感知、聲音的感知、人體的熱感、觸摸的感知，也有非常靈活的交互，還有比較強大的人工智能。這個是我們在硬件領(lǐng)域里面的一個創(chuàng)新。這個機器人有21項全球?qū)＠�技術(shù)，大概有8個第一，用了一個RS專用機器人，這個是基于現(xiàn)有的市場說，我們在2016年年初的時候，這個機器人逐漸在市場上可以看到，但是真正拿來量產(chǎn)大概是今年6、7月份的時候，這樣一個機器人，在京東有很多機器人，實際上比較嚇人，我們看到有20多萬，30多萬的，如果拿來講，我們現(xiàn)在的市場家在8萬左右，但是這個沒有什么，因為基本上不可能賣出去，前幾天還有一個朋友說，買回來一個機器人，花了20多萬。怎么發(fā)揮機器人的價值，這才是真正的創(chuàng)新，我們希望有80個機器人普及這個市場，我們要開啟機器人的模式，其跟我們在座的合作伙伴去做，這些模式是可以改變營銷的模式，因為這些本身就是一個非常好的話題，容易形成擴散，實際上我們的機器人跟商業(yè)聯(lián)合，因為時間的問題，我們其實在做一些聯(lián)盟，關(guān)于衣食住行的平臺生態(tài)，像時尚、家居、教育、理財、出行等等，這些都是我們會去建立的。    

這個是我們跟母嬰的合作，這個以前不怎么賺錢，現(xiàn)在我們通過智能生活的方式，把它進行鏈接，現(xiàn)在機器人就可以搞定了。這個是關(guān)于高端醫(yī)療和關(guān)于保險金融業(yè)的一些合作，它是以語音的方式來操作的，這個是關(guān)于健身的店鋪合作，這個是我們在做活動現(xiàn)場的，因為它有很多話題性，確實也非常受歡迎，去做銷售也好，去做客服也好，也是非常好的價值。這個是關(guān)于地產(chǎn)業(yè)的合作，現(xiàn)在我們跟碧桂園也有很好的合作。這個是關(guān)于汽車的生態(tài)合作，因為時間問題，我就簡單跟大家介紹到這里，如果想做一些智能“互聯(lián)網(wǎng)+”的，或者我們可以一起做概念的，生活館的相關(guān)合作都可以來跟我溝通。    

謝謝大家。

主持人：

感謝吉總的精彩推介！    

受益于國家對住宅調(diào)控的影響，使房地產(chǎn)開發(fā)企業(yè)開始轉(zhuǎn)型，加大了商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)比重。伴隨著中國城市化率的逐漸提高，第三產(chǎn)業(yè)所占GDP的比重不斷在擴大，對商業(yè)地產(chǎn)的需求也進一步增加，這使得投資者將更多的資金投放到商業(yè)地產(chǎn)領(lǐng)域。未來華南商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展趨勢如何？    讓我們立刻來關(guān)注第三場華南商業(yè)地產(chǎn)風(fēng)云20載主題圓桌沙龍《商業(yè)地產(chǎn)未來發(fā)展趨勢展望》。    

有請沙龍主持人：

廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會常務(wù)副會長、第一商業(yè)網(wǎng)總裁黃華軍上臺    

有請沙龍嘉賓：    

中國商業(yè)聯(lián)合會專家工作委員會副主任 邢和平    

廣東省商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會會長 王先慶    

廣州惠潤商業(yè)投資有限公司董事長 歐小衛(wèi)    

天河城集團董事長兼總裁 黃啟寧    

廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會會長 黃文杰    

富港集團副總裁 嚴(yán)盛華    

昌大昌超級購物廣場有限公司董事長 甄躍飛    

上臺！

主持人：

今天非常高興，能夠請到華南商業(yè)地產(chǎn)重量級的嘉賓，其中不乏當(dāng)年曾經(jīng)參與打造天河城的精英團隊，比如天河城集團董事長兼總裁黃啟寧、廣州惠潤商業(yè)投資有限公司董事長歐小衛(wèi)以及廣東省商業(yè)地產(chǎn)投資協(xié)會會長 黃文杰；學(xué)界代表，廣東省商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會會長 王先慶；從乙方轉(zhuǎn)型為甲方的代表，富港集團副總裁 嚴(yán)盛華；品牌商代表，昌大昌超級購物廣場有限公司董事長 甄躍飛；以及遠(yuǎn)道而來的中國商業(yè)聯(lián)合會專家工作委員會副主任 邢和平。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2015年廣東新開業(yè)商業(yè)項目達(dá)54個，2016年僅今年上半年就有26座大中型購物中心入市，其中不乏廣州天環(huán)廣場、東莞厚街萬科城市廣場、湛江萬達(dá)廣場、廣州富力海珠城等知名商業(yè)體。 越來越多新商業(yè)體的入市，帶來了豐富的商業(yè)資源和創(chuàng)造出了多元化的商業(yè)氛圍，但也誘發(fā)了投資過熱、業(yè)態(tài)雷同、空置率高等一系列的行業(yè)難題。我想請教一下中國商業(yè)聯(lián)合會專家工作委員會副主任 邢和平，請問您對華南商業(yè)地產(chǎn)目前的現(xiàn)狀怎么看？

邢和平：

首先感謝主辦方的邀請，能在這個地方和大家交流。我可以引用一句古詩來回答網(wǎng)友的提問，就是：橫看成看側(cè)城風(fēng)，遠(yuǎn)近高低各不同，不識廬山真面目，只緣身在此山中。為什么這么說？我們商業(yè)地產(chǎn)，大家都知道現(xiàn)在是受了雙重的擠壓，實際上經(jīng)營是相當(dāng)?shù)睦щy，一方面我們商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展得很快，放量很大，出現(xiàn)了很多新的問題；另一方面，我們很多傳統(tǒng)的商戶，因為他的生存環(huán)境，逐漸的消失了。大家也看到我們現(xiàn)在很多主題店連續(xù)的關(guān)閉，所以今天到廣州來以后，我看到我們天河城，咱們黃總安排的是以天河城作為一個起點，整整20年，發(fā)展得非常好。我也看到天河城要在天津落戶，希望我們這些商業(yè)地產(chǎn)非常好的企業(yè)能夠帶動我們商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展，多在全國各地落地。當(dāng)然，天津和廣州還有一些區(qū)別，如果說有什么需要幫助的，黃總就盡管說。    

我們中國商業(yè)聯(lián)合會最近做了一些購物中心當(dāng)中的商業(yè)內(nèi)容，我們在和很多業(yè)內(nèi)的人士交流的時候，為什么我剛才引用了一個只緣身在此山中呢？是因為我們現(xiàn)在很多人都在談創(chuàng)新的話題，但是有很多制約他，體制上的制約，他原有利益的制約，他打破不了自己傳統(tǒng)的做法。我們在商業(yè)地產(chǎn)方面做了一些研究性的工作，也做了一些實際的限性的工作，我們對下面新商業(yè)地產(chǎn)，從建筑結(jié)構(gòu)到經(jīng)營內(nèi)容，到營銷的方法，有四點感受：

第一，我們的商業(yè)空間自由化。商業(yè)空間自由化的概念是什么？以前我們做購物中心都是劃出固定的商鋪，每一個商鋪召集一個商鋪來。在購物中心里的商鋪，實際上它經(jīng)營的時間段是不同的，有早晨，有中午，有下午和晚上，不同的時間段，不同的經(jīng)營內(nèi)容。實際上在它空閑的時候產(chǎn)生了很大的浪費，這是一方面。另一方面，我們現(xiàn)在隨著技術(shù)的發(fā)展，每一個人帶著移動設(shè)備，走到哪兒都可以做自己想要做的事情，這樣我們就可以把我們的空間更自由化，讓他們能夠充分的利用，這樣能夠提升我們很多的品效。    

第二，場景個性化。我們看到了，我們從2009年開始就做這方面的實驗，現(xiàn)在大家看到了做出很多個性化的空間，給商鋪提供很多更充分的生存環(huán)境，這是一個環(huán)境的個性化。    

第三，業(yè)態(tài)創(chuàng)新化。大家說超市一定要大賣場的形式嗎？我可以說，不一定，它有更多新的經(jīng)營方式。我們在國外看到，有一些很成熟的經(jīng)驗，我們會把它移植到中國里面，結(jié)合中國商家的特點，把生活中心重新的做一個新的改造。    

第四，定位精準(zhǔn)化。這分兩個方面：1、以前大家按照年齡定位，按照收入定位，我們現(xiàn)在把它按照他的興趣其定位，我們把它族群化，大家有共同的喜好就產(chǎn)生共同的需求，所以這是新的一種定位方法。2、隨著科技的發(fā)展，大科技的應(yīng)用，我們也可以做很好的經(jīng)營理念，這是我們在做的實驗，在有些購物中心已經(jīng)開始了，落地了。時間關(guān)系，以后大家多多交流，謝謝。

主持人：感謝黃總的發(fā)言。下面這位嘉賓，我請出曾經(jīng)在天河城，也在中華廣場擔(dān)任過高管的，現(xiàn)在又組建公司負(fù)責(zé)商業(yè)地產(chǎn)項目的策劃、招商和經(jīng)營。不知道他對目前投身商業(yè)地產(chǎn)行業(yè)的同仁們有哪些建議和忠告？        

歐小衛(wèi)：謝謝各位。的確，不是今天，這幾年來我都深感到我們商業(yè)地產(chǎn)越來越成為傷心地產(chǎn)，我在商業(yè)地產(chǎn)摸爬滾打了20多年，這些年干得越來越辛苦，所以剛才啟寧總說探索，的確是，我們是尋尋覓覓，尋覓覓，怎么樣找到一個好的方法，再重新走過去天河城那種輝煌，現(xiàn)在找不到了。我都不知道講什么，講過去的輝煌，大家覺得沒有什么聽頭，講時下的東西，我們現(xiàn)在又沒有任何的積累和沉淀，講不出什么東西。    

所以現(xiàn)在從事商業(yè)地產(chǎn)應(yīng)該怎么辦？具體方法，我還沒有，但是我有三點感受，可以跟大家分享：第一，我覺得首先要身體好。身體好，現(xiàn)在我們商業(yè)地產(chǎn)受到了多重打壓，身體不好你就抗不住打壓，沒有耐力，沒有耐心，因為現(xiàn)在從事商業(yè)地產(chǎn)，不管是投資人還是運營商都面臨著長時間的磨合問題，所以必須要有良好的體魄，誰的身體好，誰能抗得住打壓，誰就能夠走到勝利的彼岸；第二，不要一窩蜂去找熱點，搞什么商圈，我覺得應(yīng)該往基層，往社區(qū)下沉。我們知道萬達(dá)是亞太第一大不動產(chǎn)商，我們這些年接觸了很多地產(chǎn)商，搞商業(yè)地產(chǎn)已經(jīng)搞到村去了，龍村、羅村等等，我們經(jīng)歷過不少的村，商業(yè)地產(chǎn)不是只有購物中心一種形態(tài)，有多種形態(tài)，滿足消費市場、商業(yè)市場的不同需求，所以不要說到商業(yè)地產(chǎn)是大型的購物中心才是商業(yè)地產(chǎn)，不是這樣，應(yīng)該向有需要的地方，有消費者的地方去，有消費我們商業(yè)地產(chǎn)不同產(chǎn)品的地方去。第三，變。我們在中華廣場的時候，十幾年前，我們遇到的挑戰(zhàn)也很大，我們有北京路，有淘金商圈的打壓，也有前面的標(biāo)桿，天河城。那么中華廣場怎么辦？當(dāng)年我們提出一個口號，就是購物中心經(jīng)營管理的萬變不變的定律，就是不斷的變化。同樣，現(xiàn)在也是，要不同的去求變，要變規(guī)模，變形態(tài)，變內(nèi)容，要根據(jù)市場，根據(jù)消費者的需求，根據(jù)競爭對手，根據(jù)政策的變化而不斷的變化。商業(yè)地產(chǎn)一天不變，就一天面臨著死亡。    

我就講這么多，謝謝。

主持人：感謝歐總的發(fā)言。

作為本土民營超市代表，昌大昌發(fā)展迅猛，短短二十年，昌大昌從當(dāng)年300多平方米的深圳小超市，發(fā)展到今天在肇慶、湛江、廣州、江門、佛山、梅州等地區(qū)擁有多家大型綜合超市、便利店和購物廣場。我想問一下甄總，您作為一個品牌商，在與購物中心打交道的過程中，難忘的經(jīng)歷有哪些？        

甄躍飛：謝謝主持人。我們昌大昌一路走來，也是跟華南商業(yè)地產(chǎn)風(fēng)云20載，今年也是剛好過了20載。我們也是從單一的超市，現(xiàn)在是商業(yè)地產(chǎn)。我最大的體會就是原來的超市一般不是在購物中心里面，原來是單門獨戶的，為什么現(xiàn)在會進購物中心，因為單門獨戶碰到一個最大的問題，就是停車交通的問題，以前是社區(qū)為主，現(xiàn)在必須依托一個購物中心，有一個交通便利和城市中心停車，能滿足停車的需求。昨天我剛剛在陽江百麗廣場開業(yè)，昨天我們很高興，非常非常的開心一件事情，昨天的客流達(dá)到6萬到人次，昨天有點下雨，如果不下雨，我估計還會超過這個數(shù)。所以你說超市沒得做，其實我覺得超市，我們改變了也是大有前途，而且大有擴展的空間。原來的超市，在傳統(tǒng)意義上的超市可能比較多，現(xiàn)在競爭也比較激烈，但是我們經(jīng)過這幾年的改進，包括從我們的核心競爭力方面，我們現(xiàn)在主要是以街市為中心，這是我們的核心競爭力。我們這幾年開的超市都非常成功，而且都非常火爆，就是這個接地氣的問題能解決了，我相信超市一定有得做。還有一個是超市還是要跟剛才這幾位老前輩說的，必須要不玩的變，包括從裝修、品種、選項都要變，我們也是本著這個原則一直走過來，走到今天，昨天剛剛開業(yè)的陽江百麗廣場，最近一家相隔800米，但是營業(yè)額非常的可觀，我聽說比他們原來開業(yè)的營業(yè)額還要高。所以我覺得只要變，而且不斷的改進，超市還是大有前提的。    

謝謝。

主持人：感謝甄總的發(fā)言。    

最后一位的角色也是有變化的，原來從體制內(nèi)做擺闊的拓展高管，現(xiàn)在投奔私營企業(yè)，做商業(yè)地產(chǎn)，做運營招商，他就是嚴(yán)盛華。嚴(yán)總曾經(jīng)在廣百股份擔(dān)任副總經(jīng)理，負(fù)責(zé)項目選址開發(fā)，現(xiàn)在是廣東富港投資集團有限公司擔(dān)任副總裁。從乙方到甲方的轉(zhuǎn)型，嚴(yán)總?cè)绾慰创�商業(yè)地產(chǎn)的發(fā)展趨勢，有請嚴(yán)總和我們說一下。      

嚴(yán)盛華：謝謝主持人。作為商業(yè)地產(chǎn)，我也是算一個新兵，你這個話題很大，我也一直在思考和研究，有一些體會供大家參考。由于時間關(guān)系，我就講從七個轉(zhuǎn)移來看未來商業(yè)地產(chǎn)的一個變化、趨勢。    

第一，從一二線城市往三四線城市轉(zhuǎn)移。第二，從城市向城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)移。第三，從大體量向小體量轉(zhuǎn)移。第四，從招租向招商，甚至于聯(lián)營、自營這個領(lǐng)域轉(zhuǎn)移。第五，購物中心向生活中心轉(zhuǎn)移，現(xiàn)在購物中心已經(jīng)是生活伴侶。第五，從傳統(tǒng)的經(jīng)營 模式向主題化，向個性化轉(zhuǎn)移。第六，從單一的管理向智能化管理轉(zhuǎn)移。第七，從商業(yè)管理向資產(chǎn)管理轉(zhuǎn)移。這七個轉(zhuǎn)移，我認(rèn)為應(yīng)該是代表著目前商業(yè)地產(chǎn)的變化趨勢。    謝謝。

主持人：感謝嚴(yán)總。感謝各位嘉賓的精彩發(fā)言。

各位嘉賓，第三場沙龍：商業(yè)地產(chǎn)未來發(fā)展趨勢展望，歡迎各位繼續(xù)留意接下來的大會環(huán)節(jié)！    

主持人：感謝以上嘉賓的熱情分享！把熱烈掌聲送給我們的商業(yè)地產(chǎn)精英，謝謝各位大咖的精彩分享，帶給我們非常多的真知灼見。    

各位來賓，各位朋友，各位嘉賓，我們今天下午的論壇暫時告一段落，下面進入招商洽談會環(huán)節(jié)，歡迎各位商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)商和品牌商自由交流！

論壇正式結(jié)束